最近新学了一道菜谱，做出清新风的春卷，大家都知道，春卷是中餐里有名的菜品，但是受到不同国家文化的影响，使之又产生了别具一格的风味，让人值得一尝，关键是它的做法简单。
清新风春卷的做法:
准备食材:
虾8个、鸡蛋1个、生菜4片、黄瓜少许、胡萝卜少许、越南米纸4张、鱼露少许、青柠少许
制作方法:
1、把买回来的虾去除虾线，放入有姜的水里煮熟，然后剥出虾仁待用。
2、再把鸡蛋打散，放入加了少许油的平底锅中煎成蛋饼。
3、再把生菜洗干净，把黄瓜、胡萝卜、蛋饼切成丝。
4、把越南米纸用温水泡软。
5、再把越南米纸摊平，放入两只虾仁，铺上生菜，放入黄瓜丝、胡萝卜丝、蛋饼丝。
6、从边缘向里卷起。
7、把多余的两边越南米纸向后折，把春卷切成两半摆盘。
8、最后用鱼露搭配一些青柠做酱碟，吃的时候蘸食就可以了。
温馨提示:
1、浸泡米纸不能水温太高，也不能泡在水里太久，否则容易破裂。
2、做好的春卷如果不马上食用，可用保鲜膜覆盖，以免变干。
3、吃的时候若春卷已经干了，可抹一些水在米纸上，缓解口干。
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