最近，奥运冠军吴敏霞在社交平台分享了自己第一次签病危通知书的经历……原因是她的老公张效诚吃了3斤小龙虾后，住了一周ICU。
张效诚在视频中谈到：
自己独自吃了3斤小龙虾，喜欢掀虾头，吃里面的那个黄。吃完第二天身体出现乏力和发烧症状，在排除了感染新冠病毒的情况下，也没有太在意。后来还曾经去健身房健身，随后病情加重，尿液也变成了酱油色。
医院检查发现肌酸激酶飙升，达到了5613，而一般普通人正常值是176（上限）。得知是患了一种叫“横纹肌溶解症”的疾病，直接住进重症监护病房（ICU）。因为病情相对严重，吴敏霞作为患者家属还为此签署了病危通知书。
吴敏霞夫妻拍这段视频，是希望提醒他人，吃小龙虾不要吃虾头，运动也要注意循序渐进。
什么是横纹肌溶解症？
顾名思义就是肌肉中横纹肌溶解的一种疾病，属于运动损伤。
在人体的肌肉中，心肌和骨骼肌都有横纹，由于运动损伤使得肌肉细胞膜遭到破坏，会导致横纹肌溶解症。
最明显的症状就是：尿液呈现酱油色，很多人出现这种症状是在剧烈运动之后。
常见症状：
除了酱油色的尿液之外，横纹肌溶解症还有浑身肌肉疼、恶心呕吐、水肿等外在表现。
除了过度的运动，中暑、体温过高或过低、肌肉挤压伤、药物、毒物、感染、炎症、某些代谢性疾病和遗传性疾病等也会导致横纹肌溶解症。
吃小龙虾真的会导致横纹肌溶解？中山大学孙逸仙纪念医院肾内科赖德源教授曾接受采访称，目前，食用小龙虾引起横纹肌溶解的确切原因仍未清楚，有报道称与进食小龙虾发生哈夫病有关。哈夫病指患者食用水产品24小时内出现不明原因的横纹肌溶解症。
该病最早于1924年在波罗的海的哈夫港湾发生。后来地中海地区、美国、巴西以及中国北京在2000年都有过报道。
其流行病学多有食用水牛鱼、银鲳鱼或小龙虾等水产品史，怀疑含有某种生物毒素。该病偶尔呈短时集中发生，与大量食用相关的水产品及个体因素有关。
另外，还可能是洗虾粉的毒素。有些商家为了把小龙虾洗干净而使用洗虾粉，洗虾粉可能会含有某种毒物。
此外，个人体质对小龙虾中的某种物质敏感也可能是导致横纹肌溶解的病因。
小龙虾还能放心吃吗？可以吃，但记住这几点！▼
1. 小龙虾头不要吃，富集重金属
当吃小龙虾时，摒弃重金属富集能力强、释放能力弱并缺少食用价值的鳃和肝胰腺，也就是不吃头部，保留腹部肌肉部分，也就是食用“小龙虾仁”，可提高食用安全性。
国内外研究发现，小龙虾对重金属有很强的富集特性，在水里生活过程中，富集的重金属污染物一部分会转移到小龙虾的外壳并随脱壳而被转移到体外，而另外一部分则通过鳃或摄食过程进入体内，在小龙虾的肝脏、肌肉、鳃等组织中有不同程度的富集。
上海市静安区环境监测站吴继明等研究发现，小龙虾体内重金属含量有组织差异。鳃中的铜、锌、铬、镉、铅的含量居首位，腹部肌肉中的锌、铬、镉、铅含量最低，螯足肌肉中的铜含量最低。
2. 不要吃街边爆炒的，一定做熟
国家高级中式烹调师黄伟在健康时报刊文提醒，有些街边大排档的麻辣小龙虾是快炒的，先用油炸，然后用辣椒、花椒等调料快炒后上桌，烹调时间很短，不能保证将小龙虾中的肺吸虫幼虫完全杀死。⑥
虽然现在人工养殖的小龙虾一般没有什么寄生虫，但是也不排除万一，所以还是做熟做透比较好。
3. 吃小龙虾一次不要太多
中国人力资源和社会保障部教育培训中心养生专家赵利仁在接受沈阳晚报采访时谈到，小龙虾蛋白质含量很高，而人体每天能够吸收的蛋白质只有30-50g，约合六七只正常大小的小龙虾所含蛋白质的量。
如果一次食用几十只，过多的蛋白质无法被人体吸收，就会给肾脏带来一定的损害。
因此，建议，爱吃小龙虾的人们适可而止，吃一次别超过七八只，另外每周吃小龙虾最好不要超过两次。
4. 身体蜷缩的小龙虾更新鲜
国家特级烹调技师王志强在健康时报刊文谈到，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾，可以吃。
延伸阅读：女子健身后吃小龙虾引发横纹肌溶解 专家：过度运动是致病的主因眼下正是小龙虾肥美的时节，蒜蓉、麻辣、十三香，再配上几罐儿冰啤酒，简直太享受了。9月30日，广西柳州的文女士，在和朋友一起健身后，就去大吃了一顿。这馋是解了，可第二天文女士却开始腰酸背疼，经检查，文女士被确诊患上了“横纹肌溶解综合征”。经过三天的住院治疗，文女士背部的疼痛有所缓解，但大腿的疼痛依然很明显。专家提醒：过度运动易导致“横纹肌溶解综合征”。
吃小龙虾女子横纹肌溶解 厦门中医院一周内收治4例患者9月16日报道，继厦大附属第一医院连续收治五例因吃小龙虾出现横纹肌溶解的市民后，市中医院一周时间又一连收治了4名出现同样症状的市民。医生提醒，小龙虾蛋白含量高，而蛋白质腐败后对人体健康有很大危害，因此不要进食“隔餐”小龙虾，更不要过量食用。进食小龙虾后24小时出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时就医。
9月初的一个晚上，张女士和朋友一起吃夜宵，吃了大约20只小龙虾。半夜，她开始浑身酸痛，甚至不能行走。她被送到市中医院急诊部，查出血液里的肌酸激酶较正常值超标20倍、肌红蛋白超标10倍、肌酸激酶同工酶明显升高，是典型的横纹肌溶解症。还好就医及时，经过大量补液、碱化尿液治疗后，症状明显缓解。
张女士告诉医生，一周前，她吃完小龙虾也有类似症状，但第二天就好了，到医院检查也没有发现明显问题，没想到这次会这么严重。市中医院肾病科邱明山主任医师介绍，今年陆续接到十余名吃小龙虾导致横纹肌溶解的患者，上周连续接到4名患者，还好都是轻症，均已出院。
【医生提醒】别吃隔餐小龙虾更不能过量食用目前常见的水产品中，只有小龙虾会引发横纹肌溶解，其他海产品目前还没有发现此类情况。“横纹肌溶解早期，肌红蛋白、肌酸激酶蓄积在体内排不出来，可以多喝水加速排泄。”邱明山说，小龙虾引起的横纹肌溶解，又称哈夫病。血清肌酸激酶是肌肉损伤最敏感的指标。肌酸激酶水平越高说明肌肉损伤越严重，发生急性肾损伤的风险越高。
哈夫病的具体致病因素至今不明，只知道是吃水产品后24小时内发病。有媒体报道，引起哈夫病的是鱼虾体内一种可溶于非极性脂类的未知毒素，在高温下稳定，烹调无法使之消除。而小龙虾导致的横纹肌溶解，可能与所在水域或特定的某种微生物参与到小龙虾的生长过程中等因素有关，即特定水域及特定因素产生问题，导致小龙虾自身携带了某种生物毒素，人吃后可能发病。
邱明山提醒，小龙虾蛋白含量高，而蛋白质腐败后对人体健康会带来很大危害，因此不要进食隔餐小龙虾，也不要过量食用小龙虾。凡进食小龙虾后24小时出现全身或局部肌肉酸痛者，要及时就医。
（原标题：“第一次签病危通知书！”奥运冠军吴敏霞老公躺进ICU：再也不敢这么吃了）来源：北晚新视觉综合 齐鲁晚报 厦门网 辽视第一时间流程编辑：u009【来源：北晚新视觉网】
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