今天是周六，但是本小仙儿也没有闲着
抽空来参加了某公司的年会分享
你们说我是不是很用功呢
和大多数电商分享大会形式类似
现场有各种行业大拿，网红达人分享讨论
用心的话也算是得到了学习呢！
希望以后有机会能和大家分享。
虽然今天去参加了别人家的年会，但是我也没忘记给大家介绍食材哦。今天，我们给大家介绍一个南方常见的食材--茯苓！
茯苓是什么？
茯苓是多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核。
据中医学记载，“味甘、淡，性平；归心、肺、脾、肾经。具有利水渗湿、健脾、宁心的作用，常用于水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等病症。”
怎么选茯苓？
茯苓类属于菌类植物。在食用菌类食物的时候，一定要十分慎重。否则，错误食用不仅不能发挥功效，在遇到环境潮湿容易滋生霉菌，产生毒素后，对人体还会产生毒副作用。
一般假茯苓从外形上来看是与真品极其相似的，可以通过以下方法做出判断：
Tips：
1、正品的茯苓相较于假茯苓断面更加细腻，而假的茯苓表面色泽不均匀，偶尔会有霉斑。
2、正品茯苓品尝的味道是很淡的，假货入口微甜口感
3、滴加碘液，正品茯苓无颜色变化，假货颜色会变为淡蓝色。
茯苓的食用法介绍
茯苓在南方食用的较多，所以它的制作方法也多是南方菜系的制作方法。接下来我就就简单介绍茯苓做菜的方法。
茯苓乳鸽汤
原料：乳鸽，新鲜的土茯苓，蜜枣、陈皮、与姜皮适量
做法：
1、乳鸽、土茯苓洗净备用；
2、蜜枣去核，陈皮姜皮切片备用；
3、所有食材下锅，小火炖30分钟，将食材煮熟即可；
茯苓炖汤尤其鲜甜能与乳鸽的肉质鲜美最大限度的融合。
茯苓栗子粥
原料：茯苓15克，栗子25克，大枣10个，粳米100克。
做法：
1、加水先煮栗子、大枣、粳米；
2、加水先煮栗子、大枣、粳米
茯苓糕
原料：绵白糖60g 水160g－170g 粘米粉200g、糯米粉60g、茯苓粉20g 豆沙、黑芝麻适量
做法：
1 、绵白糖加水，搅拌溶解备用；
2、粘米粉2、糯米粉、茯苓粉混合成粗粒，然后用18目网筛过筛，筛出细粉；
3、模具刷油，用小勺将粉轻轻填入模具，豆沙捏扁轻铺在粉上，再覆盖上粉。整个过程不要压粉，用小勺或刮板轻刮平表面即可。
4、上蒸笼大火蒸45分钟即可。
茯苓食用的禁忌
正如上文提到，茯苓是菌类食材。菌类食材，如香菇、金针菇等，虽然日常生活中已经很普遍的食用，但是我们要格外引起注意。以下就是茯苓在食用时的注意事项。
服用禁忌：
1，茯苓中含有丰富的淀粉，糖尿病人群不适宜大量食用，不利于血糖控制。
2、肾脏代谢异常的人群尽量不要食用茯苓，茯苓有利尿作用，食用后会加重肾脏的负担，不利于健康。
3，茯苓还有祛湿和利尿作用，咽喉干燥的人群也不适合吃。
4、阴虚津伤者表现为口干舌燥、心烦热、舌红少苔的不适合吃茯苓，小便频多清长，夜尿频多肾阳虚者不适合吃茯苓，虚寒滑精者也不适合。
结语
关于茯苓的介绍就到此结束。不知道大家对这个南方食材有没有进一步了解呢？欢迎大家留言，一起交流哦！
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