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民间俗语有言，“吃肉不吃蒜，营养少一半”，提起大蒜，很多人并不陌生。它是厨房常见调味品，炒菜时加入蒜末，爆香提鲜，是大多数家庭烹饪选择。
综合大数据来看，国人对大蒜观点，呈现两极分化：部分饕餮食客对其爱不释手；另一部分人群则讨厌其特殊气味，弃若敝屣。
全民养生时代，人人都想强身健体，避免细菌、病毒侵袭。如今互联网发达，“秀才不出门，便知天下事”，想要寻找养生妙招，网上一搜一大堆。
目前，“生吃大蒜养生”言论大行其道，引发热议。正方观点认为，大蒜有消炎杀菌作用，生吃效果更强，能够强化身体抗病能；反方观点认为，大蒜属于“发物”，具有强辛辣刺激性，会损伤胃肠道，诱发肠胃疾病。
哪种说法更有科学依据？哲学有言，“看待问题要一分为二”，大蒜到底是养生妙招还是伤身利器，从两个角度出发：
大蒜生吃，的确有养生作用：
1、消炎杀菌
大蒜中富含大蒜素，该物质属于纯植物抗菌素，具有消炎杀菌作用。人体食用生蒜后，此物质经胃肠道消化吸收，进入血液，对于各类细菌、病毒“围追堵截”，消除病灶；此外，大蒜还含有盐酸pe，属于化学性除菌物质，对体内某种病原菌有根除功效。
2、血管“垃圾清除剂”
大蒜生吃，对以下4类人群并不友好，属于“伤身利器”
1、肠胃疾病人群
大蒜具有强辛辣刺激性，众所周知。肠胃疾病患者，胃肠道功能不足，过量食用生蒜，会对消化黏膜造成刺激，导致其充血水肿，加重病情，诱发胃溃疡、腹泻等疾病。
2、体质虚热人群
医书古籍有注，“大蒜，辛辣刺激，有热毒，过量食用，会消耗人体气血，导致肝火旺盛，诱发咳痰症状，体质虚热人群，禁止食用。”
3、肝脏疾病患者
部分人群对大蒜有错误认知，认为其能够消炎杀菌，预防肝炎。实则不然，传统医学书籍记载“大蒜久食，容易伤肝”。原理在于，它属于热性食物，肝脏疾病患者，肝功能不足，食用生蒜，会引起肝火，导致病情反复。
4、眼底病变患者
《本草纲目》曾经提及，“大蒜百利，独埙于目”。由此推断，长期大量食用生蒜，会加剧眼底病变，无益于身体健康。
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