生熏软质香肠是以猪肉或者牛肉搭配,经过添加各种香料,加工制作而成的香肠,其口感独特,清香美味还特下饭,老少皆宜食用,得到了广大消费者的认可及喜爱。
制作生熏香肠的具体步骤有以下几点:(具体配料配方详见文章尾部)
1;原料肉修整
将猪肉及牛肉剔除所有的筋、结缔组织和肉皮,肉熟制后冷却至0度以下备用。
2:绞肉
将猪肉和背膘用筛孔直径为1/2英寸的绞肉机绞碎,将牛肉用筛孔直径为1/8英寸的绞肉机绞碎,将肉糜转移至搅拌机中加入其他原料充分混匀。
3:腌制
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