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猪肉是全球最大的肉类食品之一，猪肉富含B族维生素，还富含钾和锌，猪肉所含的磷元素很容易被人体吸收。猪肉还可以和多种蔬菜及其他食物一起烹饪食用，可以蒸，煮，炒，做馅等多种烹饪方法。食用猪肉可以补虚强身，丰肌润肤，有很好的补充营养作用。
红烧肉不但味美，也是大家经常烹饪的一种食用方法。
今天我就把简单制作“红烧肉”的方法分享给大家！
准备食材：带皮五花肉750克，冰糖50克；
调味料：花椒，大葱，姜各适量，老抽10毫升，生抽5毫升，食盐4克，植物油适量。
制作方法：（1）将带皮的五花肉用温清水洗净，切成长条片；
（2）锅里注入50毫升清水，放入冰糖炒至变成红色，加适量水制成糖色汁倒出备用；
（3）葱切成段，姜切成末；
（4）炒锅注入植物油烧热，放入带皮的五花肉片炒至刚出油；
（5）加入葱段，姜末爆炒；填入汤汁，烧沸后撇除浮沫；
（6）加入食盐，花椒，老抽，生抽，糖色汁，用小火慢烧60分钟左右，至肉片色红，汁浓，装盘即可。
温馨提示：五花肉要选用带皮的，五花肉的肉皮不容易煮烂，需要用小火煨烧，并注意防止粘锅，这要烧出来的红烧肉口感更好。
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