乾隆至道光时期，一种精美的粉彩瓷器流行开来，它工艺高超，品种繁多，花色靓丽，精美令人叹为观止。它就是清代名品“什锦盘”。它一度成为王公贵族、达官贵人争相购买和定烧的热门品种，成为彰显家庭富贵和品位的瓷器品种之一。这种瓷器有的仿效官窑瓷器烧造，在胎质、材料、工艺上力争与官窑一致，甚至有的作品除了款式不够规范以外，其余都可以与官窑器相媲美。
什锦一词来源于织锦领域。传说宋朝时四川的蜀锦是非常有名的，在给皇帝进贡的东西里面就有“十样锦”，就是十种花纹的织锦。后来人们就把不同花色的相同类型的东西拼在一起或混在一起称作什锦。“什锦盘”也就是把不同工艺、不同装饰的相同类型的粉彩盘拼在一起而得的名称。
“什锦盘”包括了瓷器的多种釉色，如红釉、绿釉、蓝釉、黄釉、白釉、石纹釉等等；工艺非常考究，有轧道工艺、开光工艺、描金工艺、印章纹工艺等等，不同花色，不同画面，做工精细，十分可爱。
轧道工艺是“什锦盘”上一些品种上必用的装饰工艺。所谓轧道：又叫雕地，清宫内务府记事档中称这种装饰为'锦上添花'，景德镇艺人称之耙花，为乾隆时期创制的新型技法。在轧道地上绘图案，具有铜胎画珐琅的艺术效果。
粉彩轧道瓷器创烧于乾隆早期，它是在督陶官唐英和景德镇工匠的不懈努力下，借鉴瓷胎画珐琅制作工艺而创造的釉上彩新品种。制作时它先在胎上用一种状如绣花针的工具刻划出细小的诸如凤尾形卷草凹纹，在背面施釉烧出素瓷后，在再正面施色釉绘纹饰低温烧造而成。这样就形成了独具特色的装饰效果。
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