土豆炒到表面焦黄，香菇用八角爆香之后炒软，拿酱油和冰糖一烹，吃起来会有肉的口感。等到收干汤汁，好吃还下饭！
准备食材
土豆、香菇、胡萝卜
八角、冰糖、老抽
具体步骤
先把土豆和胡萝卜切成滚刀块
香菇也切成小块
土豆最好用当季的新土豆
口感更脆生，也更香
炒锅倒油，油可以稍微多一点
油热后，放入两颗八角爆香
接着，把香菇放进去炒软
再放入土豆、胡萝卜翻炒
看到土豆表面有些焦黄
倒些清水进去
能没过土豆的一半就可以了
再放入一小块冰糖
一大勺老抽进去
盖上盖子焖煮一会儿
最后开盖子把汤汁收干就可以
盛盘后就可以开吃啦
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