哈喽，大家好，爱做面食的小编，最近东北的天气太热了，虽然已经立秋了，但是老人家都说立秋之后还要热40天，闷热的天气吃点啥好呢？正好家里有点糯米粉，我老公最爱吃的就是软糯的食品，所以翻了翻冰箱，还有以前买的豆沙馅，烙一份香甜软糯的豆沙糯米饼给家人吃，因为天气热宜吃甜品哈。
烙好的豆沙糯米饼
首先我们需要准备的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升开水，两个鸡蛋，适量的豆沙馅，半碗白芝麻(熟）。下面开始制作。
首先我们需要准备的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升开水，两个鸡蛋，适量的豆沙馅，半碗白芝麻(熟）。下面开始制作。
首先我们需要准备的食材有：300克糯米粉，100克普通面粉，270毫升开水，两个鸡蛋，适量的豆沙馅，半碗白芝麻(熟）。下面开始制作。
把面粉揉成光滑柔软的面团
1.准备一个大一点的面碗，倒入300克糯米粉，加入100克普通面粉，先搅拌均匀，再倒入刚烧开的开水270毫升，搅成大朵的面块，磕入两个鸡蛋（公鸡蛋母鸡蛋都可以），继续搅拌均匀，然后用手揉成光滑又柔软的面团。面团揉好后盖上盖子醒面20分钟。
面饼包进一勺豆沙馅
2.醒好的面放在面板上直接搓成长条，切成一样大的面剂子，揉圆后压扁，用手捏成中间厚两边薄的圆饼，放一勺豆沙馅，像包包子一样收口捏紧，揉圆后压扁。
做好的豆沙糯米饼沾满熟芝麻
3.准备半碗清水和半碗熟芝麻，把做好的豆沙饼放在清水里滚一下，再放到装芝麻的碗里，滚满熟芝麻，用手压实防止芝麻脱落。
依次做好全部糯米饼
4.把所有的豆沙饼都做好备用，这个就不用二次饧发了。
电饼铛里放油烙糯米饼
5.电饼铛加热后刷点油，没有电饼铛的话用平底锅也可以，油热后依次放入做好的饼坯，用小火慢烙就可以，这样不容易烙糊，煎至底部定型翻面，底部再次定型再次翻面，整个烙至的过程中要多翻动几次，使其均匀受热。
4.把所有的豆沙饼都做好备用，这个就不用二次饧发了。
烙至两面金黄装盘
6.烙至两面都呈金黄色的时候，饼面鼓起，用铲子按压，能够快速回弹，这个豆沙糯米饼就可以出锅啦，装盘趁热食用口感最好。
6.烙至两面都呈金黄色的时候，饼面鼓起，用铲子按压，能够快速回弹，这个豆沙糯米饼就可以出锅啦，装盘趁热食用口感最好。
趁热吃口感最好
这个饼的大小可以根据自己的喜好掌握，以前想吃豆沙糯米饼都是买着吃的，自从学会自己在家做，原来自己做的比买的还好吃，不信你也试一试，掌握了这个比例，保证你一次就能成功，新手也会零失败，吃了一个还想吃，停不下来了，如果喜欢我做的美食就关注我吧，帮忙点赞，收藏和转发哦，还可以点击我的头像观看完整视频哦，也欢迎大家评论区留言指导，谢谢。
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