一、麻油鸡
材料:鸡腿,青红椒,葱姜蒜,酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉,香油,麻油
做法:1.鸡腿洗净去骨,鸡腿肉用刀剁一下,皮肉相连,把肉切小块,加酱油.白糖.料酒.胡椒粉.淀粉腌片刻;
2.青红椒洗净切块,葱姜蒜切碎,鸡肉炒之前,加香油抓匀;
3.炒锅加色拉油爆香葱姜蒜,加香油炒香;
4.倒鸡肉翻炒,加酱油.白糖,加青红椒块翻炒,加鸡精炒匀,淋入麻油炒均
二、玉米炒腊肠
材料:玉米150g、青豆150g、广式腊肠150g、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡精适量、生姜适量
做法:
1、准备食材
2、腊肠先在锅里煮开几分钟,具体时间自己把握
3、腊肠切丁
4、锅里爆香生姜
5、放入青豆和玉米粒翻炒一会
6、再放入切好的腊肠丁
7、快熟的时候加蚝油
8、加鸡精和盐,翻炒一分钟就可
三、酱香海螺
材料:大海螺两个(每个约重600克),葱花少许。一品鲜、味精、白糖、色拉油、香油各适量。
做法:1、大海螺焯熟后挑出螺肉,切掉螺尾,螺头切片,待用。
2、螺壳冲洗干净后,焯水,趁热摆在盘子上。
3、锅内下少量色拉油,下入螺片、一品鲜、味精、白糖,快速翻炒均匀后,淋入少量香油炒匀,即可装盘,最后撒上少许葱花即成。
四、虾皮蛋
材料:鸡蛋1个,虾皮适量,香油少许
做法:1、取一个碗,滴入少许的香油,避免鸡蛋粘碗底。
2、把鸡蛋打入碗内,不要搅动;用牙签在蛋黄上戳几个小洞,否则蛋黄容易爆破的。
3、洒少许虾皮,虾皮内含盐,虾皮本身有海鲜的鲜味,所以无需再加任何调料。
4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内,为防止鸡蛋溅出,可在上面盖个盖子。
5、微波炉调到中火,加热2分钟。
6、2分钟后,一个煎鸡蛋就做好啦
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