作者：Dr.K
来源：KK健康，已获授权
相信有许多人和小编一样，每次到外面吃饭，都担心餐厅提供的消毒餐具不够干净。
照例呢，要拿开水烫一遍才放心。
说实话，现在的餐饮卫生状况，确实让人心里没底。但是，假如餐厅提供的餐具不干净，开水烫一遍，就真能起到消毒杀菌的效果吗?
答案是……
答案是：不一定！
高温能消毒杀菌可是常识啊，你逗我呢？
高温能消毒杀菌是没错，那也得看温度，看持续时间啊！
100℃的开水的确能在很短的时间内，杀死一部分的细菌和病毒，但是对于乙肝病毒之类的“不死小强”，就没那么随意了。
至少得在沸水中煮1分钟才可以使乙肝病毒失去传染性，煮15-20分钟才能彻底杀灭乙肝病毒。
拿开水烫一烫，根本没有卵用啊。
更重要的是，大部分能引起胃肠道疾病的细菌，都要经100℃高温消毒1-3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。如果加热温度仅为56℃，即使加热30分钟后，这些细菌仍可存活。
另外，炭疽芽孢、蜡样芽孢等耐高温的细菌，100 ℃的环境下仍然能存活数小时之久。
再者，餐厅提供的茶水，一般来说以温水为主，即便是热水也达不到100℃，就这样随便倒进餐具里烫一烫，能有啥消毒杀菌的效果呢?也就是冲洗掉一部分细菌而已。
某节目对开水烫餐具的消毒效果进行了验证
用开水烫餐具来消毒这招是行不通了，难道就只能认命了吗?
不不不!
现在就来了解几个小窍门，助你辨别那些不干净的餐具！！！
外出就餐 如何辨别餐具是否干净?
一看：看外面的塑封膜是否干净，如果膜上杂质很多，还要看生产信息是否齐全；
二闻：打开塑封后，注意是否有刺鼻气味，如果是用洗衣粉等清洁液清洗的，会有较强的气味残留，如果油脂残留也会有难闻的味道；
三摸：用手摸一下餐具，如果有水、涩的情况，说明餐具没有洗干净。
通过一看二闻三摸，餐具是否干净，你也该心里有数了。
如果还不放心，那不如在家做饭吧。
在家做饭 碗筷这样消毒才靠谱！
1、煮沸消毒：将洗干净的餐具放入沸水中煮5分钟即可;
2、蒸汽消毒：将洗干净的餐具放到蒸汽柜里，用100℃的温度消毒5-10分钟;
3、消毒柜：如果有条件，也可以买一台放在家里，消毒的方式按照使用说明即可。
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