冼建春老师
国医大师邓铁涛教授学术继承人，全国中医药院校中药标本馆专业委员会副理事长兼副秘书长，北京同有三和中医药发展基金会三和书院医道传承项目三和班导师。
就职于广州中医药大学，长期从事中医药文化工作，深入研究岭南中医药文化，是第四次中国中药资源普查博罗、惠阳的主要参与者。
擅长摄影，拍摄了大量准确性、艺术性极强的中药基源图片，担任多本中医药类书籍的主编及摄影作者，着有《邓铁涛中草药与验方图谱》《中草药识别应用图谱》《中国中药植物图鉴》等数十本专着，公开发表学术论文数十篇。
“二月二，龙抬头；三月三，生轩辕。”三月初三，是中国传统节日——上巳节，相传为黄帝出生之日，古人会在此日齐聚在水边洗濯去垢，涤秽布新，消除不祥，名为祓禊，源于古代“除恶之祭”。
上巳祓禊一直被视为风雅之事而备受推崇。到了唐代，上巳节宛若成为中国的情人节。女子们纷纷梳妆打扮，相约到郊外踏青赏春，邂逅爱情。
如今，三月三仍然是多个民族重大的传统节日，不同的地区也保留着独具特色的应节食品，例如安徽的“桐城蒿子粑”，中原地区的“荠菜煮鸡蛋”，台湾、福建地区以鼠麴(曲)草合米粉为粿，广东英德以艾草、苎麻、路边青等多种植物的叶子，和米粉做成粿子食用以祛百病，桂西壮族人们用嫩绿的枫叶、红兰草等做成红、黄、蓝、紫、白五色米饭……在这个春和景明、草木有灵的日子里，我们不得不提起与之关系密切的一种中草药---鸡屎藤。
鸡屎藤
鸡屎藤，又称鸡矢藤、臭藤，因其味臭难闻而得名，《纲目拾遗》曰：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。”
鸡屎藤是一种野生爬藤植物，每年农历三月三前后，鸡屎藤便展现出极其旺盛的生命力，攀附在其他植物或建筑物上疯狂地生长，同时也达到了药效的巅峰。
鸡屎藤味甘性平，具有祛风活血，止痛解毒，消食导滞，除湿消肿等功效。
每到春夏之交，岭南地区湿气较重，脾胃容易受湿热邪气所伤。善于养生的岭南人便就地取材，用当季的鸡屎藤做成各种食品，排除体内湿热毒邪以防病保健。
海上丝绸之路始发点——广西合浦（现北海一带），在三月三前夕，家家户户的妇女便纷纷动身到郊外采摘鸡屎藤、三桠苦等新鲜草药，洗净放入石臼中，与大米一起捣成粉状，晒干，根据各人喜爱做成各种面制品。大多数人会做成类似“宽面”状的成品，加入生姜红糖一同煮沸食用，称之为“鸡屎藤籺”。当地人认为在这天吃鸡屎藤籺，有预防疫病发生的作用。小孩食之健脾消滞，女性食之可治疗妇科疾病，长者食之可提高免疫力。自古以来，北海人们一直保留着三月三前后食用“鸡屎藤籺”的风俗习惯。
鸡屎藤属于藤本植物，具有藤本植物祛风通络的共同特点，又长于化胃肠积滞、通导浊气，用于治疗饮食不节，积食等引起的便秘、腹痛腹泻、口臭、小儿疳积等效果显着。
以下介绍两种岭南地区常见的鸡屎藤食品。
鸡屎藤米糊
新鲜鸡屎藤叶和大米的份量按比例2：1准备，大米用清水泡软后，与鸡屎藤一同捣烂或用机器研磨成粉末状，加红糖适量冲煮即可食用。
鸡屎藤糍粑糖水
在新鲜鸡屎藤叶中加入适量的米粉、面粉和水混合均匀。经过和面、擀面、切条等一系列工序后制成。将鸡屎藤糍粑放入开水中，加适量红糖一同熬煮，鸡屎藤糍粑的颜色由青绿变成墨灰，鸡屎藤的臭味也随之消失，仅留下一股淡淡的青草香味。
如果嫌上述的制作工序过于繁琐，我们甚至可以将鸡屎藤晒干后研磨成粉末，放在家中备用，遇上积食不消、脾胃湿热的时候，便可取适量冲水服用。
除此以外，海南地区还将鸡屎藤糍粑视为产后妇女或其他体质虚弱人群的补益食品。《生草药性备要》中也提到鸡屎藤的补益作用，其曰：“其头治新内伤，煲肉食，补虚益肾，除火补血。”
阳春三月，万物复苏。
愿山河无恙，生活再次重归美好。
END
如果觉得《鸡屎藤 三月三》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
