四月份天气转暖以来，各种春季水果都上市，在水果商店中，卖得最火的就是草莓和菠萝，不过草莓的价格比较贵，大多数顾客还是买菠萝更多，基本上各个商店的显眼处，都能看见这些商贩在削菠萝，菠萝的处理比较麻烦，清理干净之后，很多菠萝泡在玻璃缸中，一般都是将菠萝先削成块，然后串上一个竹签，最后放入玻璃缸水中浸泡，旁边一堆人围着购买。吃菠萝用冷盐水泡就错了！水果商告诉你正确吃法，难怪菠萝好吃。
虽然菠萝的处理大家都看见了，但是有些步骤可能并不明白，玻璃缸中的水不是为了清洗菠萝，因为这里面并不是“干净”的清水，而是加入食盐的水。菠萝在食用前必须要用盐水浸泡，其中浸泡能够消毒杀菌，要是菠萝不用盐水泡，会有一种很强的涩味，加入食盐适量即可，过多就改变了菠萝的味道，本来酸甜可口变成了齁咸，当然这也只是其中一个原因。
虽然有的顾客卖菠萝后自己处理，也用盐水浸泡，不过你们可能不知道，直接用清水加食盐浸泡也是错误的。一个专门削菠萝的商贩透露了做法，因为菠萝中含有叫做菠萝酶的物质，直接吃会有一种舌头又麻又涩的感觉，口腔中极为难受，甚至吃多了嘴中还会起泡，而加入食盐之后，就可以中和掉很多这种物质的影响，保证菠萝的味道。
其中最好的办法如下:烧一锅洁净的开水，晾凉之后倒入适量食盐，将盐搅拌均匀至融化，然后再将菠萝放入其中浸泡，半个小时之后就可以拿出来品尝。直接用自来水，里面有不少细菌和污垢，直接用来浸泡菠萝，吃完很容易肚子疼，甚至出现过敏现象。而凉白开相对就干净了很多，水质也会比较干净，是泡菠萝的最佳选择。
这和我们平时烧水喝的原理是同样的，自来水中各种杂质，而且其中还有很多不知名的金属离子，超标就属于硬水。而烧过之后晾凉的开水，就柔和了许多，凉白开加食盐浸泡菠萝，口感吃起来会更加香甜，少了许多酸涩的味道。如果以后新手也想做菠萝，不如就试试以上的方法吧，保证不会比外面做的味道差哦！
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