外国人吃了这道中国美食后，外国网友：再也不吃炸鸡汉堡了，大家应该都知道，外国人其实很少吃猪肉的，他们吃的最多的是鸡肉和牛肉，更不要说可以把猪身上每个部位的肉都可以做成美食，猪蹄在我国一直是深受欢迎的一道美食，它的肉质鲜嫩，含有丰富的胶原蛋白，隔三差五的吃一顿对身体有很大的好处，就是这道美食，不知道怎么回事就被外国人尝到了，结果，一下子在国外火了起来，大家知道，猪蹄这种美食，外国人是不吃的，他们认为猪蹄很脏，所以，大部分的猪蹄都被他们扔掉或者做成了别的饲料，就是这么一道我们国家都会吃的美食把外国人给惊艳到了。大家一起来学习一下吧！
红焖猪蹄
By 刘大花266
配料：
猪蹄（切半） 3只、焯猪蹄用料 姜片儿3片；两勺白酒；10粒花椒、炒猪蹄用料 十几粒花椒、3粒大料、3片香叶、3-4段葱段和3片姜片、焖猪蹄用料 2大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺料酒
烹饪步骤：
1.用清水洗净猪蹄。（尽量选择新鲜猪蹄，如果异味较大的洗完后泡2小时以上，中途换一次水）。
2.焯猪蹄：锅中放足量凉水，加入姜片儿、两勺白酒、花椒，水稍微没过猪蹄。水烧开之后撇去浮沫后再烧两分钟。
3.关火把猪蹄儿捞出来用温水洗净，淋干水分备用。
4.锅内少许油，放入猪蹄、冰糖、十几粒花椒、3粒大料、3片香叶、3-4段葱段和3片姜片翻炒。
5.卤猪蹄：加入2大勺酱油、1大勺蚝油、1大勺料酒再次炒匀，然后倒入温水，如果用锅煮放差不多接近猪蹄儿高度的水量。如果用高压锅差不多一中碗就可以。
6.焖好的猪蹄大火收汁。
7.出锅装盘，剩余的汤汁也淋在上面。
烹饪小贴士：
1、浸泡过的猪蹄一般发涨，会比比没浸泡正常的猪蹄大很多，所以选大小不一定是好的。平常市面正常大多数猪蹄一个大约八两到一斤二两左右，如果涨得太大就应该是泡水过的。
2、被药水浸泡过的猪蹄手感发黏，没浸泡过的，就不会黏黏的。用手在猪蹄上轻轻按一按，可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬，没浸泡过的按起来较松软。目前市面上有些是用火碱或者双氧水这种东西来泡，去油污的能力强的，使用这种药水泡过的，猪蹄上不会有油污，拿回来泡水里一般是不起油沫子的。
3、浸泡过的猪蹄有淡药水味，有时这药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则无药味。
你喜欢吃猪蹄子吗？
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