许尤仼育儿 ·2天前
豆角新做法,大家别再炖的吃了,试试这样做,清凉爽口,美味极了
豆角是一种非常非常常见的蔬菜,咱们可以蒸着吃,也可以炒着吃。其实,除了蒸着吃或者是炒着吃之外,咱们还可以做这样一道美味,保证大家没有吃过。
今天,小编就准备给大家介绍一道用豆角来做的菜肴,这道菜肴非常适合夏天吃,很多小伙伴应该都没有吃过。那么接下来,就赶紧看看这道非常适合夏天吃的菜肴,到底是怎么做的。
首先,咱们需要把所有的食材全部都准备好!今天是豆角的主场,所以咱们要准备一把长豆角。食用盐,胡萝卜,土鸡蛋,胡椒粉,蚝油,料酒,淀粉,白面,食用油,辣椒面,香葱,米醋,生抽,味精,白糖也都是需要准备的。因为咱们今天做的是凉拌菜的一种,所以需要准备的食材也不少。大家一定要准备齐全,因为咱们做酱汁的时候,需要用到这些食材。
下面,咱们就赶紧来处理一下豆角吧。首先,把豆角的头部和根部去掉,然后冲洗干净,放到锅里焯下水。咱们要先在锅里倒水烧开,然后在水里加一些盐。最后,再把长豆角放到锅里焯水,焯水的时候,要在锅里煮上5分钟,捞出来放到旁边自然晾凉就可以了。如果大家想让豆角快速冷却下来的话,也可以准备一盆凉水,用凉水淘洗一遍豆角。
下一步,咱们需要把胡萝卜去皮洗干净,然后切成丁,然后把冷却下来的豆角也切成小丁。接下来,需要把切好的胡萝卜丁和豆角丁放在一起,然后打上两个土鸡蛋。
撒上一些胡椒粉,加入一点蚝油,然后再加一些料酒,除一下腥。最后,再加一些食用盐搅拌均匀。拌匀之后,咱们需要在豆角里面加一大勺淀粉以及一大勺白面,然后搅拌成面糊就可以了。
接下来,咱们需要准备一个盘子,然后在盘子里面抹上一些油,把刚刚准备好的面糊倒进去。用小铲子压平之后,上锅蒸七八分钟的样子。
在这七八分钟里面,咱们可以切一些蒜末,加上一些辣椒面,再切上一些葱花,然后放到一起搅拌均匀。最后,烧一勺热油泼进去。搅拌均匀之后,再加入三勺米醋,两勺生抽,少一点味精,少一点白糖搅拌均匀,咱们这道菜的酱汁就做好了。
等到豆角蒸熟之后,就可以出锅了。出锅之后,自然冷却,然后切成块,就可以蘸着咱们刚刚做好的酱汁一起吃了。
用这种做法做出来的豆角营养美味,而且非常适合夏天吃。如果能够放到冷藏室里冷冻一下的话,味道会更好。
对这道美食您有什么想法请留言,谢谢大家的支持!别忘了加个关注点个赞噢,祝你大家餐餐好美味。
内容来自新浪新闻
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