大家肯定都有过这样的经历,小时候零花钱是一件奢侈的事,所以去田间地头寻找这些野草,野果是当时最开心的事情了,野草莓,酸酸草,白茅根,每个小朋友几乎都吃过。除了这些以外,还有一种野菜,长得很像竹笋,吃起来酸酸甜甜的,小伙伴们叫它“酸筒杆”,不知道你有没有吃过呢?
酸筒杆中药名虎杖,我国很多省市都有,山沟、溪边、林下阴湿处是他们生长的地方,在这些地方总是能轻易找到又肥又嫩的酸筒杆。小时都是拿它当水果吃,摘取最嫩的地方,剥了外面的皮,然后放在嘴里直接嚼,酸酸脆脆很是好吃,生津解渴,嘴里嚼着,手里再拿着,也是十分单纯美好了。也有人说酸筒杆长得像甘蔗,你怎么看?
对于酸筒杆真的可以说是有人爱有人恨,种地人很不喜欢它,在能吃也是野草,长在地里吸收过多养分,庄稼自然长不好。但是主妇们却很喜欢它,小孩们直接生吃,主妇们都是炒菜吃,也是摘取最嫩的部分,用它们炒菜,炒腊肉、香肠、瘦肉等都可以,如同芹菜一样的做法,味微酸,清香,十分下饭。如今在农贸市场也有卖的,3元/斤,每次都有很多人争着买,可见它真的是很受欢迎!
虎杖不仅我国有,外国也有,日本称“日本虎杖”,英国也称“头疼草”,之所以叫头疼草是因为它真的很让英国人头疼,在英国它属于入侵植物,19世纪中期被植物学家引入了英国和欧洲,起初很受欢迎,但谁也没想到,长着长着它的破坏力能够那么强,英国每年花费大量人力财力想要消灭它但是都没有成功。
在英国,日本虎杖生长很快,植株也更高大,茂盛,成片的疯狂生长,长达2、3米的枝干纵横交错,形成了一堵密不透风的植物墙,英国人尝试了各种办法:除草剂,泥土掩盖,铺不透光不透水不透气的油布等,还是阻挡不了它疯狂生长的脚步,生命力也是很旺盛了,真可谓“进击的虎杖”!更有甚者,它能够穿透各种缝隙生根发芽:建筑物,砖瓦缝隙、水泥缝隙,沥青、水泥堤坝等,严重破坏房屋和公众设施,想想也是有够头疼的。
加拿大早在1901年引进日本虎杖,现在,它和英国成了难兄难弟:温哥华不少地区也正在经受这种植物的困扰。日本虎杖在加拿大同样生长迅速,发展很快,如同打不死的小强,一旦生根发芽,一个月内可迅速长到1米高,最高可长到3米,且根系非常发达,能够深入地下5米。
不过对于以食为天的中国人来说,这都不是事,我们更感兴趣的是怎么吃最好吃,红烧,凉拌还是爆炒,您说是不是?
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