在家不外出“全民坐月子”的日子,为了加强自身的抵抗力和免疫力,饮食和运动要两手抓,吃好喝好的同时,加强体育锻炼,一个也不能疏忽。饮食上的摄入要保证各方面营养充足,多饮水,保证水分充足,多吃新鲜的瓜果蔬菜,为了减少出门,在家足不出户最关键的就是配备一些营养又易于存放的蔬菜,而白菜、土豆、鸡蛋、南瓜、蒜苔、白萝卜、洋葱、胡萝卜这几样蔬菜,集聚了各方面的营养,又利于保存,大家不妨多买上一些,身体吃好了,才有强大的抵抗力抵御病毒的入侵。
白菜
俗话说“百菜不如白菜”,冬天里白菜就是蔬菜的主打,脆嫩可口,营养好吃,清热解火;由于白菜储存保鲜的时间长,每到冬季,北方人更是会囤上非常多的白菜来过冬,不管南方北方,白菜都深得大家的喜爱,更是“肉中就属猪肉美,菜里唯有白菜鲜”的这句盛誉。
白菜做法:白菜炖豆腐粉条,糖醋白菜,白菜炒肉等。
南瓜
南瓜是维生素、膳食纤维和果胶丰富的一种瓜,在老一辈人的眼里,南瓜就是一个宝,健脾和胃,营养好吃!不吃它就是真的亏了呢!没有切开的南瓜存放时间可以长达一两个月之多,吃不完的情况下可以放置冰箱,也能保存三到五天都不成问题。
南瓜做法:素炒南瓜,南瓜馒头,南瓜蒸排骨等。
白萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方,这可是有依据的一句老话,萝卜生津利尿,促消化,增食欲,开胃健脾。买回来的新鲜萝卜最好在3-5天内吃掉,因为放置过久萝卜水分受损,容易影响口感和营养吸收。
白萝卜做法:酸辣白萝卜,排骨萝卜汤,白萝卜酿肉等。
土豆
家里人最爱吃的一种美食,不管怎么做都好吃,土豆淀粉丰富,饱腹感强,还可以作为主食来食用,给人体补充能量。(土豆怕冻,最好不要将其放置在地板上,为防止土豆发芽可以在旁放一个苹果,发芽发霉的土豆切勿食用,容易引发食物中毒的危险)。
土豆做法:酸辣土豆,土豆炒肉,薯条等。
洋葱
杀菌消炎,帮助消化,还能促进人体的细胞的活力和新陈代谢,用于炒菜、做配菜都非常的香,平时将它放置于阴凉通风处,可以存放较长的时间。
洋葱做法:洋葱炒鸡蛋,洋葱炒牛肉等。
胡萝卜
它有着“小人参”的称呼,大量的胡萝卜素和维生素、明目亮眼、保护眼睛和视力,家里有孩子的,多吃些胡萝卜好处可是多着呢!吃法也是多样,榨成果汁、做成饺子馅、煎饼馅、凉拌菜、炖玉米胡萝卜排骨汤皆可。
胡萝卜做法:胡萝卜炒木耳,胡萝卜炒鸡蛋,胡萝卜排骨汤等。
鸡蛋
几乎天天都会吃的食物,疫情期间,合理安排每天的膳食,也要保证充足的蛋白质摄入,鸡蛋是人类的营养库,含有丰富的蛋白质,经常食用能够补充各方面的营养,不用多说,鸡蛋的花样吃法大家也是耳濡目染,煎、炸、蒸、煮、炒,没有哪一样是鸡蛋做不到的。
鸡蛋做法:鸡蛋羹,鸡蛋炒西红柿,鸡蛋炒韭菜,鸡蛋炒葱花,鸡蛋炒肉片等。
蒜苔
蒜苔炒肉那真叫一个香,下酒下饭的首选菜色。它温中下气,营养价值也很可观,特有的辣素具有杀菌消炎的作用,对于我们平时预防流感有一定的帮助,非常时期,可以多吃些蒜苔,买回来的新鲜蒜苔先不用洗,可以直接放进保鲜袋,扎紧袋口,放置冰箱的保鲜层。
以上是米妈做【8种蔬菜】的分享
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