牛奶被誉为“白色的血液”,它的营养成分全面,是上佳的蛋白质和钙的供给源。因此,无论男女老幼,都会通过喝牛奶来补充营养。
但是,喝了多年的牛奶,你喝对了吗?相信你心里很困惑,那么,我们接下来为大家解开困惑,让你安安心心喝牛奶一辈子。
喝牛奶有最佳时间吗?
喝牛奶并没有什么最佳时间。什么时间喝牛奶最好,要根据不同人的不同需求。
比如:
晚饭后半小时喝—利用率最高;
饭前1小时—胃不好的人合适;
睡前1小时—助眠;
运动前1小时—涨肌肉;
来不及用餐时—防止饥饿;
长期用避孕药时—补钙。
保质期短的牛奶更好?
超市里牛奶的保质期有3天、30天的,也有4个月、6个月等。虽然保质期长短不同,但其实并没有太大差别。
保质期短的包装牛奶,一般是采用较温和的灭菌温度,在杀灭绝大多数有害微生物的同时,几乎完好的保存了营养成分和风味口感。
而保质期为几个月的牛奶,杀菌温度更高,几乎杀灭了所有的有害菌,同时损失掉部分维生素等营养成分和风味物质,但喝牛奶主要补充的是乳蛋白,所以差别并不大。
喝袋加热的牛奶会导致铝中毒?
不会。
央视财经记者曾做过相关实验,实验结果显示,不加热、加热2分钟、加热10分钟和外包装破损加热4种方式均未检测出铝。
即在包装符合国家标准的情况下,带包装煮牛奶并不会造成铝超标。
牛奶比豆浆好?
不能单纯说这两种哪个好,奶类和豆浆是最佳的营养饮料配合。
牛奶中富含钙,而豆浆中钙相对较低,更富含钾镁;
牛奶中维生素A丰富,而豆浆中不含;
豆浆中维生素E和维生素K较多,而牛奶中比较少;
牛奶中不含有膳食纤维,而豆浆中含有大量可溶性纤维;
牛奶中含有少量饱和脂肪和胆固醇,而豆浆含有少量不饱和脂肪,以及降低胆固醇吸收的豆固醇;
豆浆中含有丰富的大豆异黄酮,可减少更年期妇女的钙流失,而牛奶中含有促进钙吸收的乳糖和维生素D。
早餐可以两者同饮,或在饮豆浆之后,用牛奶或酸奶作为上午的加餐。
高钙牛奶补钙效果好?
错。
牛奶本身就是含钙丰富的食物,而且其中的钙与蛋白质保持微妙的平衡关系。
如果向其中添加很少的钙,可能对这种平衡影响比较小,而添加太多的钙,则容易造成蛋白质体系的不稳定,使得蛋白质沉淀,影响口感和品质。
所以向牛奶中加钙多加反而不宜。
早餐奶比普通奶更好?
错。
早餐奶中添加了大量的糖和一点麦粉等,与普通奶的营养差不多,但却含有香精等食品添加剂,不如普通牛奶。
早餐奶的能量和蛋白质供应只有早餐需求的三分之一,远不能代替早餐。
早餐可以喝杯纯牛奶,再加适量主食、坚果以及果蔬,营养齐全。
吃药时能喝牛奶吗?
错。牛奶中的成分可能会影响药效,或与某些药物发生中毒反应。
牛奶与药物同服时,可在药物表面和胃黏膜形成一层薄膜,待薄膜被消化吸收后,药物已错过了最佳吸收期。
因此降低了药物的吸收和疗效,所以服药与喝牛奶需至少间隔一小时。
喝牛奶易增肥?
错。是否增肥,要看一天当中总的能量是否增加,而不在乎是不是喝了牛奶。
牛奶含水分87%左右,250克一袋的全脂牛奶仅含能量150千卡,相当于小半碗米饭。和很多食品相比,250克牛奶的能量实在是很低了。
100克一包的饼干含能量450千卡以上;250克猪后臀肉含能量828千卡。一个普通苹果含能量达110千卡,相当于牛奶的3/4,却被称为减肥食品。
可见,牛奶并不能算是容易让人发胖的食品。
牛奶补钙,可以当水喝?
错。牛奶喝多反而会缺钙。
牛奶是补钙佳品,是因为含有大量的优质蛋白质。适当的蛋白质易于钙吸收,如果摄入过多,就会增加尿钙的排泄,导致钙流失。
牛奶人人都适宜喝?
错。8种人不宜喝牛奶。
牛奶的营养价值虽然很高,但并不是所有的人都适合喝牛奶。
8种人不宜喝牛奶:
经常接触铅的人;
乳糖不耐的人;
喝牛奶后会出现腹痛、腹泻等甚至出现鼻炎、哮喘或荨麻疹等症状的牛奶过敏的人;
返流性食管炎病人;
腹腔和胃切除手术后的病人;
肠道易激综合症病人;
胆囊炎和胰腺炎病人;
平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状的人。
喝了一辈子牛奶,现在终于知道怎样喝才是对的了。发给身边的好友看看吧!他们可能都还不知道。
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