说起兰州,你们的第一反应是不是兰州的牛肉面呢,但你知道兰州还藏着一样宝物吗?那就是兰州的甜百合。
兰州百合具有色泽洁白无瑕、香甜清脆,形状如大蒜,用手将百合干掰成两片,干脆不柔,闻起来有一股清香的甜味。
百合是一种有较高营养保健价值的蔬菜,有极高的食用价值。兰州百合含糖量高,粗纤维少,肉质细腻,还含有其它有益成分。始栽于明万历三十三年(1605年),至今已有400多年的历史。
兰州百合甲天下
兰州百合是甘肃省的名优特产,色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜。我国着名植物分类学专家孔宪武教授评价:“兰州百合味极甜美、纤维很少、又毫无苦味,不但闻名全国,亦可称世界第一”。其品质闻名于天下,故有“兰州百合甲天下”的美誉。
不仅味道鲜美,而且营养丰富,药用价值也很高。《本草纲目》中记载百合可润肺止咳、宁心安神、补中益气。中医认为,百合除了适合养肺,还适合养胃的人食用。
种植环境特别
百合的生长环境很特别,是生长在平均海拔2200米的山区坡地上,生长过程也与其他的百合很不一样,兰州百合生长过程极其复杂漫长,长达九年之多。
兰州百合收获后的地块,需要种植其它的农作物作物如小麦、青稞、燕麦等倒茬或休耕一年以上才能再次用于种植百合。收获质高品佳的百合得花,那么对于一个人来说生命中能有几个十年?
每年春秋季是百合的收货季,霜降后挖出的百合在经历了秋霜的洗礼,就会格外香甜,种植户要用手一颗一颗把百合挖出。
营养成分
①富含碳水化合物,主要是可溶性糖和淀粉,粗纤维量很少(0.48%),而在可溶性糖中,蔗糖含量高达8.58%,因此产品甘甜可口,肉质细腻。
②蛋白质含量达2.19%,是其他根茎类蔬菜的2-5倍。
③含有人体必需的8种氨基酸,且含量较多,约占氨基酸总量的30%。
④含有多种维生素,其中维生素B2含量特别高,是一般蔬菜的10倍。
⑤在目前已知的14种人体所必需的微量元素中,除氟和碘未测外,兰州百合含有12种,尤其是锌元素含量较高,达 41.55ppm。
有各式各样的吃法
兰州百合吃法具有多样性,能蒸煮炖炒也能荤素搭配,既可当蔬菜烹炒,又可当甜品蒸煮,净生吃,脆甜口感,沁人心脾。
在那么多吃法中我就最爱这一道菜今天就把做法分享给大家
芦笋百合炒虾球
1、所有的原料都清洗干净,芦笋削去根部的老皮,百合掰开稍微掰小,虾球洗净控水备用。(我买的现成的虾球,可以自己买活虾,味道更好。)
2、芦笋斜切后略焯水一分钟;
3、炒锅中置油,大约五分热时将各色材料下锅,放盐、少许鸡精翻炒3-4分钟即可。
兰州百合甲天下的兰州百合,在珠江严选商城就能买得到啦,手机下单,足不出户坐等收货,所有的优质产品都在这!
如果觉得《兰州除了牛肉面居然还有一个“宝物”天下闻名!》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!