中秋节抽空去上海耍，路过光明邨十分想买卤味，结果被告知：卖完了。
桑心、失落、无助，却被同行小伙伴的一句话给治愈了。她说：海宁城北有一家卤味店的烧鸡和酱鸭很好吃，估计只有城北老市民才知道这家店。
哈？！不早说！速速安排！
“老板，你们店开了多少年了啦？”
老板本来忙着切烧鸡，抬头一看是我发问，笑了，丢出一句话：“比你年纪大！”
对这种民间老字号，总有一种莫名的好感，哪怕远离闹市区，也不能阻挡我们去探店的脚步。
店开在硖川路和丹枫路交叉口，叫关祥熟食。
其实这个名字和这家店，是3年前才有的。为啥？因为人家做了26年生意，3年前才真正开到商铺里，之前一直是路边摊....这个心也太大了，佩服！
盐水鸡
鸡胗、鸭胗是用酱鸭卤来烧的
现在掌店的是老老板的儿子，而老老板就是关祥熟食的创始人，本名就叫王关祥，今年已经70岁了，依然会帮着儿子烧熟食哦。
王关祥和儿子
1993年的时候，因为老伴觉得工厂上班太辛苦，所以夫妻俩人商量不如做点小生意。于是，老老板跑去嘉兴亲戚家学做烧鸡和酱鸭，回来后，就在家附近摆摊卖熟食。
上午在家里烧，傍晚时分就推三轮车出来卖，就在丹枫路上。
老老板笑笑说：“当时一天下来就卖了半只烧鸡！”原来，那个年代很少有人舍得买熟食，也没有这个习惯。
随着经济条件不断提高，大家渐渐有了买熟食回去加餐的习惯，不过光顾熟食摊的还有一大批是过路客。
回想起当时的情景，感慨颇多，因为现在店里很多熟客已经吃了20多年，当时还是壮年，如今已经有了小孙子，还会带着孙子来买烧鸡。
3年前搬到了沿街店铺，也有了关祥熟食这个店名，但有些老客不知道啊，到处问当年三轮车摊熟食去哪儿了。孰知，就在眼前！
还有一位送水师傅，给他们送了2年多的水，也吃了2年多的熟食。现在不做了，但依然每周要从马桥丰收路赶过来买熟食，吃的就是这个老底子的味道。
店的环境比较朴素，陈列方式也挺怀旧的。没有菜单，有哪些熟食，一目了然。
烧鸡、酱鸭、鸭头、猪头肉、猪耳、素鸡、鸡胗鸭胗、油豆腐嵌肉。就这么多，但每一样都好吃！
烧鸡
烧鸡和酱鸭都是老底子的味道，怀旧的话，可以试试，都是论斤卖，28元/斤。
生鸡先过油炸，再入汤里烧。根据不同季节，火候都不同。咸淡适口，很适合下饭，仿佛想起小时候坐在乡下水泥场上吃夜饭的时光。（暴露年龄了...老板，我比你家店大了那么一点点...）
酱鸭
酱鸭用的是杂交木渎鸭，大锅烧1个半小时，才算入味。
鸭肉松软，并不肥腻，搭配的是酱鸭卤，特别入味！空口吃有一丢丢咸，可以配米饭啊，面条啊，超棒~
猪头肉
令人感到意外的是，在店里站了10分钟，5个人中有4个人买了猪头肉！
其实现在大部分熟食店都没有猪头肉卖，在年轻人眼里，这个部位的肉，有点无法下口。但事实上，老饕，尤其是上了年纪的老饕，最好这一口！做法很简单，就是白水里煮，所以火候好不好很重要。
关祥的猪头肉又水又嫩又入味，还会给你配酱，下酒or送饭，都很不错。
一位买猪头肉的大叔告诉我，鼻子、嘴巴那边的肉最好吃，因为很Q弹。默默尝了一口，的确如此！
素鸡
还有独家定制的素鸡，建议你们试试，一块素鸡又厚又大，可以叫老板切一下。外酥内嫩，炒鸡入味，我的妈呀，太上头了~
也是称斤卖的，我买了一大块，只要6块钱！
油豆腐嵌肉
油豆腐嵌肉，据说生意好的时候一天要卖700只！1.8元/只，还算良心价。特别之处在于，馅是超市买肉来自己拌的，并且用鸡汤烧，所以滋味更浓郁。
说了那么多，好不好吃还需要你们自己去尝试。
一般上午9点半开始陆续上架，到下午6点就卖完，记得赶早哟~
-地址-
硖川路344号
-营业时间-
9:30~18:00（卖完为止）
商业推广联系微信号：
18358320385（备注“业务”）
你可能会对这些感兴趣
（戳图片直接观看）
如果觉得《老饕专程去买烧鸡的神奇卤味店 卖了26年有是路边摊！不是熟客根本找不到！》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
