我和孩子最喜欢的早餐就是牛奶加面包，简单营养还好吃，以前面包经常在外面买着吃，后来学会以后，都是在家自己做，烤箱做的面包担心吃多了会上火，因此宝妈最常做的就是蒸面包，头天晚上把面调好，第二天早上起来直接做，现吃现做的吃起来更好吃。1碗面粉3个鸡蛋1袋纯牛奶，不用烤箱不加黄油，不用揉出“手套膜”，食材做法超简单，在家就可以轻轻松松做出蓬松柔软还拉丝的大面包，感兴趣的朋友，赶紧和宝妈一起来看看这个家常版面包的简单做法吧！股票网
【准备食材】1碗面粉，3个鸡蛋，1袋纯牛奶，20克玉米油，20克白糖，1克食盐，3克酵母，少许葡萄干（或其他果干）
【做法步骤】
1、晚上睡觉前，先把面和好：在盆中打入3个鸡蛋，20克白糖，加入1克食盐，用筷子把鸡蛋打散，搅拌混合均匀，然后再搅拌好的蛋液中，加入1碗高筋面粉，大约260克左右，继续搅拌混合均匀，搅拌成面絮状。
2、奶锅中加入1袋纯牛奶，热至温热，孩子睡前给孩子倒一杯喝，锅中留一点加入3克酵母，用温牛奶爸酵母化开，接着把牛奶倒入搅拌好的面絮中，继续搅拌混合均匀，再加入20克玉米油，搅拌一下，下手揉搓反复推拉揉搓，揉成稍微偏软一点的光滑面团，这里不需要非得揉出手套膜的状态，只要把面揉至有筋性，表面比较光滑就可以了，然后盖上盖子或者保鲜膜，常温发酵一晚上。
3、第二天早上起来，取一个小碗，碗中加入少量葡萄干，加入适量清水把葡萄干浸泡一小，清洗干净，控干水分。这时，面盆中昨晚和的面，已经发的很好了，体积明显变大，都发满盆了，内部还有很丰富的蜂窝组织，然后把清洗干净的葡萄干倒入发好的面盆中，用筷子搅拌混合均匀后，把面团取出放到案板上揉搓排气，搓成长条切成大小均等的5个小面剂，然后再把每个面剂都揉搓整理成圆形，备用。
4、在八寸模具中，铺上一层油纸，家中没有模具的，也可以用耐高温的其他容器代替，家中没有油纸的，也可以在模具或者容器内刷上一层食用油，然后把整理好的面剂挨着摆入模具或者容器内，盖上盖子或者保鲜膜二次醒发一会；二次醒发好后，体积变大，然后在碗中打入一个蛋黄，用刷子在面包生胚上刷上一层蛋黄液，再撒上点黑芝麻，盖上保鲜膜或者高点的盖子，放入蒸锅中，大火烧开上汽后转中小火蒸40分钟，就可以取出脱模，装入盘中。
不用烤箱不加黄油，这样蒸出来的面包，起发的特别好，蓬松不塌陷，掰开看一下，柔软还拉丝，早餐搭配牛奶，好吃又营养，学会以后，也可以提前把面包做好保存，随吃随取。你学会了吗？食材做法非常的简单，零失败，新手小白也能一次做成功，有时间不妨在家试着做做哦！
当然家中没有高筋面粉的，用普通面粉也可以，只不过做出来没有明显的拉丝效果，但不影响吃哦！我是宝妈，一直致力于用最普通的食材，做出最美的味道，喜欢宝妈的分享，请关注宝妈，分享、收藏、转发、点赞，并留下您宝贵的评论，我们一起研究探讨，此图文系宝妈原创，严禁不良媒体搬运、盗图，宝妈保留追究法律责任的权利。
如果觉得《1碗面粉3个鸡蛋 不用烤箱不加黄油 这样做面包蓬松柔软还拉丝》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
