每一个国家的饮食习惯都是不同的，所以在很多中国吃货的眼中，觉得老外吃饭的方式很独特。却不知道在一些外国人眼中，中国人吃饭的方式也是非常特别的。就比如中国人吃饭习惯性用筷子，而筷子却是很多西方国家人怎么都学不会的。另外还有一些美食，中国人很少吃，老外却爱到不能自拔，今天要给大家分享的这种美食就是日本人的最爱。它被日本人视为“长寿菜”，口感细腻爽滑，中国人却很少吃！
这种美食其实就是用豆腐和鸡蛋制作而成的一种鸡蛋豆腐，吃起来细腻爽口，就像布丁一样香滑，比我们平时吃的蒸鸡蛋羹还要美味，然而中国人却很少吃，日本人却对这种美食爱到不能自拔。这种美食的制作方法也是非常简单的，而且常吃还可以帮助补钙，另外鸡蛋中的蛋白质含量也比较高，还可以增强体质，滋补效果非常好。
只是他的制作方法比较独特，说到鸡蛋和豆腐这两种食材，也是中国人比较常吃的一些家常菜。不过中国人在吃豆腐和鸡蛋的时候，不是炒着吃，就是做煎豆腐，把鸡蛋打成鸡蛋液，然后将豆腐切块放入鸡蛋液里面裹满鸡蛋液之后放入油锅中煎至表面金黄酥脆。
这样做出来的煎豆腐在我国还是比较受欢迎的，然而把鸡蛋和豆腐混合在一起打成浆做成的果冻，这样的做法在中国还是不多见的，很多人都没有吃过。而在日本这种食物却是日本人最喜欢吃的，甚至有些人每顿饭都离不开它。
之所以中国人不吃这种豆腐，是因为觉得这种豆腐的腥味比较重。豆腐本身就是用大豆制作而成的，有一种豆腥味儿，再加上鸡蛋的腥味儿，更让人难以接受，不过用对了烹饪方法做出来的，鸡蛋豆腐还是蛮美味的，今天给大家分享一下鸡蛋豆腐的制作方法。
做鸡蛋豆腐的时候，首先我们要准备两三个鸡蛋打入碗中，加入少量食用盐，搅拌成鸡蛋液之后，再把豆腐切碎放入盆中用打蛋器将豆腐打成稀糊状，和鸡蛋液混合到一起放入锅中去煮。主治浓稠之后，倒入干净的容器中，放入冰箱中冷却。凝固之后取出来切成小块儿，鸡蛋豆腐就做好了，配上一些虾仁儿，或者是用番茄酱炒一炒，口感会更好。这种美食补钙又补脑，还能增强体质少生病，难怪日本人会视它为长寿菜。
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