失眠网 > 动植物蛋白的摄入与死亡率之间有没有联系？

动植物蛋白的摄入与死亡率之间有没有联系？

时间：2024-01-26 08:18:41

点击上方“公众号”可以订阅哦

动植物蛋白的摄入与死亡率之间

有没有联系？

“

背景

” “

重要性

关于高蛋白饮食摄入对普遍人群死亡率的长期影响的流行病学证据尚不清楚。

“

目的

为了评估动植物蛋白摄入量与全因死亡率和疾病相关死亡率之间的联系。

“

方法

”

研究设计

基于日本公共卫生中心的前瞻性队列的研究，共有70696名参与者。依据研究基线，这些参与者的年龄是45—75岁且未得过癌症，脑血管疾病或缺血性疾病。在1995年1月1日至1999年12月31日期间收集数据，并于12月31日完成后续工作，记录在案的死亡总人数为12381人。研究者们通过有效食物频率问卷收集了日常饮食摄入信息并利用这些信息评估所有参与者蛋白质的摄入量。参与者根据其蛋白质摄入量（以总能量的百分比表示）分为五等分。数据分析时间为7月18日至4月10日。

主要结果和措施

采用Cox比例风险回归模型，对潜在的混杂因素进行调整，估计全因和原因特异性死亡率的危险比（HR）和95%的顺式指数。

结果

这70696名参与者，其中32201名（占比45.5%）是男性（平均年龄[标准差]，55.6[7.6]岁），38495名（占比54.5%）是女性（平均年龄[标准差]，55.8[7.7]岁）。

动物蛋白的摄入与全因死亡率和疾病相关死亡率之间未显示明显的联系。

相比之下，植物蛋白的摄入与较低的总死亡率相关。

全因死亡率五分之二的多变量校正的危险比为0.89(95%CI,0.83-0.95)；五分之三为0.88(95%Cl,0.82-0.95)；五分之四为0.84(95%Cl,0.77-0.92)；五分之五为0.87(95%Cl，0.78-0.96)，以五分之一作为参考类别(P=0.1)。

对于疾病相关死亡率，这种与植物蛋白的摄入之间联系在心血管疾病（CDC）相关死亡率中是显着的(HRS，0.84[95%CI，0.73-0.96]至0.70[95%CI，0.59-0.83]；P=.002)。用3%植物蛋白能量替代红肉蛋白与总死亡率(HR，0.66；95%CI，0.55-0.80)、癌症相关(HR，0.61；95%CI，0.45-0.82)和心血管疾病相关(HR，0.58；95%CI，0.39-0.86)有关。替代加工肉蛋白也与总死亡率(HR，0.54；95%CI，0.38-0.75)和癌症死亡率(HR，0.50；95%CI，0.30-0.85)成负相关。

结论和相关性

在这个大型的前瞻性研究中，较高量的植物蛋白摄入与较低的全因死亡率和心血管疾病相关的死亡率有关。尽管动物蛋白的摄入量与死亡率的结果无关，但用植物蛋白替代红肉蛋白或加工肉蛋白可降低总死亡率、癌症相关死亡率和心血管疾病相关死亡率。

作者简介

Budhathoki

日本东京国家癌症中心公共卫生科学流行病学中心和预防小组

作者简介

标题

Association of Animal and Plant Protein Intake With All-Cause and Cause-Specific Mortality

作者

Budhathoki S;Sawada N;Iwasaki M;Yamaji T;Goto A;Kotemori A;Ishihara J;Takachi R;Charvat H;Mizoue T Isoh;Tsugane S

Japan Public HealthCenter-based Prospective Study Group

杂志