苹果花肉片汤
主要功效：润肺生津
材料：苹果花5g，玉米须3g，瘦肉片100g，生姜数片（2-3人量）
烹调方法：
（1）瘦肉片稍冲洗，用少量生粉、盐腌制约15分钟；苹果花、玉米须稍冲洗。
（2）把生姜片、玉米须和瘦肉片放入汤煲中，加清水800ml，大火煮开后转小火滚约10分钟，再加入苹果花滚约5分钟，加盐调味即可。
汤品点评：
苹果花能生津止渴，可能平常比较少见，在一些卖花茶的地方会有。而玉米须则有利尿的效果，可以促进体内的水湿排出，减轻液体负荷。苹果花既然是花茶，所以用来煮汤也不需要太长时间，稍微滚一下就好了。
这里选择了瘦肉片来滚，是因为本身苹果花和玉米须是味道比较清的，所以选择一点点肉片有点味道就已经非常不错了。滚瘦肉片汤如果之后还想去吃这个肉片的话，最好就先腌一下，这样滚出来的肉片也会比较滑。但是腌的时候不能用太多的生粉，不然会影响汤的味道。
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编辑：肉包
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