俗话说：“无酒不成席”在中国凡是有宴席的地方必定会有酒，无论是亲朋好友，还是同学聚餐，一桌好菜最不能缺少的就是白酒了，随着人们生活水平的提高，白酒的品牌也是多种多样，各种香型的白酒摆满了商场的大小酒架琳琅满目。正所谓，林子大了什么鸟都有，酒的市场好了品种多了，造虚弄假为赚取利润不择手段的黑心商家也就多了。今天老陈就给大家讲讲白酒的造假步骤，看过以后你还敢不敢乱喝酒！
一、纯粮食酒不一定是好酒
酿酒通常都是用含淀粉或者糖类的原料，然后再加上酵母，经过一系列的发酵做成了白酒，也就是说把淀粉和糖类变成了乙醇，也就是说只要含淀粉的物质都是可以做成白酒的，就连红薯理论上都是可以做出来的。所以说纯粮食酒是一个非常广的概念，其实不同的粮食酿造出来的酒品质也是完全不一样的。现在市面上的白酒大部分都是用高粱酿造出来的，也就是说高粱更适合酿制白酒，白酒中的主要物质虽然是乙醇，但是乙醇只是白酒的基础，要想让白酒的口感变得更加丰富的话，还需要其他一些物质的支撑，而每一种粮食里边含有的物质是不一样的，高粱做出来的白酒明显口感更丰富一些。所以说不是纯粮食就就一定是好酒，得看是什么粮食酿造出来的白酒。
二、喝了不上头的也不一定是好酒
很多消费者对于白酒的判断只能从感官上，很多人认为喝完假酒一般会上头。但是现在假酒又造出新方案。为减轻顾客饮酒后的头痛症状，违规在白酒中添加了头痛粉(含对乙酰氨基酚成分)，被非法添加进劣质酒里的头痛粉是一种药品 ，是一种复方制剂，主要成分为乙酰氨基酚、阿司匹林、咖啡因，而且这 个药非常便宜。可用于普通性感冒引起的发热、头痛、缓解轻、中度疼痛简而言之，其本质就是一种止痛药。简而言之，此药的作用是阻断了疼痛的感觉，本质就是一种止痛药，其不正当使用往往会增加对身体危害。
三、酒质清澈透明的还不一定是好酒
一种无色或微黄透明液体——速效澄清剂，加入后2小时~5小时后，就可以让白酒达到清澈透明的效果，食用级白酒澄清剂以天然矿物为主要原料，经精细加工配制而成，以选择性吸附因降度，低温而析出的棕榈酸、油酸乙酯、亚油酸乙酯、异丁醇、异戊醇等化合物，经处理后的低度白酒能保持原酒风味，可将30度以上的低度白酒的结晶物体和飘浮物体等杂物彻底清除干净，经本品处理过的白酒，可在各种温度变化的条件下，能保持白酒应有的透明度。
酱香酒没有几块钱一斤的，也没有十块八块一斤的，更没有什么发霉长毛的所谓老酒......这些都是炒作概念，甚至会危及身体健康！想买好酒要多留个心眼，选择正规商家，购买商品时要查验商品外包装，明确品牌名称、厂名厂址、售后渠道等信息，避免掉进白酒陷阱！
需求性价比高，亲民价格纯粮食的酱香酒，我相信也是众望所向。茅台镇上面不止茅台酒厂一家可以酿造纯粮食的酱香酒，这道理大家都懂，但是靠谱的酒厂，渠道除了通过亲戚朋友介绍，没有几个人知道。
本文出自作者老陈说酱香茅台（微信：jxmt678）公众号：一品酱香酒文化
以酒会友，相遇便是缘，遵从传统纯粮食大曲酿造酱香酒
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