沙拉做为早餐的配角，，所以家里经常备一些新鲜的蔬菜，混合搭配就是一份美味的沙拉，做起来轻松，营养也丰富，口感更是不错，搭配面包和牛奶就是营养的早餐了，下面就来制作美味的土豆沙拉。
一、土豆沙拉
主料：土豆4个 鸡蛋4个(2个做蛋黄酱) 白胡椒适量 肥瘦猪肉一小块 白醋适量
制作工艺：
1.土豆洗净(可切开，熟的较快)。取2个蛋黄蛋清分离，蛋黄放一个小碗中，绝对不能混入蛋清，蛋清放一个小碗中。先放入土豆蒸25分钟，再放入蛋清和另外2个鸡蛋蒸约5分钟，一共约30分钟。
2.打蛋黄酱，注意蛋黄中不能混入蛋清和水，用料理器或打蛋器打发，过程中加入少许油(少量多次，一次几滴即可)
3.肥瘦猪肉切丝，冷水入锅，煮约20分钟
4.猪肉煮熟后，取出，倒掉水(或另取一个锅)加入适量的油，烧热后放入猪肉加入白胡椒和盐翻炒几下入味即可
5.土豆蒸熟后，取出剥皮，切成小块。鸡蛋和蛋清也都切成块
6.将土豆鸡蛋和肉放到一个盘子中，加入1-2勺盐，2勺白醋，适量白胡椒粉，搅拌
7.再加入打好的蛋黄酱，搅拌均匀，尝尝味道，再加入适量的盐，白醋和白胡椒
8.造型摆盘，可加一些生菜丝，洒一点白胡椒做装饰
9.成品图
二、酸奶水果沙拉
主料;草莓100g 火龙果半个 香蕉1根 苹果半个 猕猴桃1个 酸奶适量 蜂蜜适量
制作工艺：
1.原料准备齐全，草莓洗净，对切开，其他水果则切正方形块
2.先用带叶子的草莓尾部朝外，摆一圈。然后将揪掉叶子的草莓竖着摆一圈
3.猕猴桃、苹果、香蕉、火龙果都切大块
4.倒入酸奶
5.放入一勺蜂蜜。(可以根据个人喜好添加)
6.搅拌均匀
7.将拌过的水果放在围边的草莓中间的盘子里面。吃的时候可以在草莓上面淋酸奶
以上就是土豆沙拉的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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