星星看点点昨天18:58
在我们农村,几乎每家每户都会晒有鱼干,因为我们那里只要是种有稻谷的,都会在田里面放养一些鱼,每当稻谷成熟的时候,也是鱼收获的季节,收割完稻谷就会把鱼打捞出来,由于太多了,一次性也吃不完,所以都会把多余的晒干,晒干的鱼可以储存很久,而且晒过的鱼特别的香。
今天小编就来分享鱼干不用炒着吃的做法吧,这样做出来的鱼干,特别的好吃,营养又美味,那就是用蒸的方法了,清蒸鱼干,一起来看看吧。
【清蒸鱼干】
食材:鱼干500克,葱2根,姜1颗,蒸鱼豉油适量,熟油一勺。
制作方法及步骤:
第1步:把鱼干、姜、葱准备好。
第2步:把准备好的鱼干放在盆里面清洗干净。
第3步:洗干净的鱼干沥干水放在碗里面。
第4步:把洗干净的鱼干放在锅里面,撒上姜丝在上面。
第5步:放入适量的水,盖上锅盖蒸10分钟。
第6步:蒸10分钟之后就可以出锅了,撒上适量的葱花。
第7步:把蒸好的鱼拿出来,淋上一勺熟油。
第8步:在淋上适量的蒸鱼豉油。
第9步:清蒸鱼干就做好了。
【温馨小贴士】1.蒸鱼的时候,要是怕腥味太重,可以撒一点料酒在鱼里面一起蒸。2.做法比较单,10分钟就可以完成,淋蒸鱼豉油的时候不要淋太多,不然太咸就不好吃了。3.这里用的熟油,是指用锅把油烧热了,然后用勺子均匀的淋在上面的油。
清蒸鱼干就完成了,用这样的方法来蒸鱼,特别的好吃,营养美味,喜欢这样吃法的朋友,也可以回家动手自己试试哦,今天的分享到这里就结束了,大家有什么好吃的做法也欢迎拿出来和我一块分享。
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