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我们陕西人对于面食的喜欢，那可真不是一般的。已经到了酷爱的程度。像我和儿子可以一天三餐都吃面也不会觉得烦，相反，只要一天没吃面，就觉得胃和心里都空落落的，总觉得好像没吃饱。我们最爱吃炸酱面。老婆做的炸酱面真是香！原来有诀窍，酱料中多加了一样，肉香四溢，酱香浓郁。
可对于上班的我们下班后时间紧，炸酱面现做需要些时间，老婆今天炸酱面正确做法，很多人第一步就错，做法公开，学会给家人露一手一次多做点酱，想吃都时候可以拿出来用，下班买点配菜，面条煮熟拌上炸酱，就可以开吃了，很简单也很节约时间，这个配方保证新手也能做出好吃的炸酱面，炸酱末儿拌匀在面条上，送入口中，越吃越香。很有滋味，我下班回来稀里呼噜连吃两大碗。喜欢面食的亲们可以试试，一定会爱上的。
食材：面粉300克、猪肉一块、姜葱末、洋葱，甜面酱、老抽1勺、生抽。
做法：
1、300克面粉加适量的水，少量盐，和成面团使劲揉，揉得越久越劲道。
2、擀成薄的面皮，擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好，切面切成喜欢吃宽度就好。
3、猪肉切成肉泥，五花肉最好吃。
4、洋葱切成小粒，姜切成姜末，大蒜切碎。
5、锅中放入切好的肉末，小火煸炒至肉末变色出油，稍微发焦黄。
6、放入姜葱蒜和洋葱翻炒，炒出香味。
7、放入一勺甜面酱，1勺生抽，半勺老抽和少许五香粉，少许盐。
8、改小火，然后加入小半碗水，炒匀后将肉咕嘟个七八分钟。
9、不停翻动炒至酱汁浓稠就好了。
10、炒酱的同时烧水，酱炒好了，水也开了，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来沥干水分，可以煮点青菜。
11、面捞出舀两勺炸酱，那么一拌，如果再加上一些油泼辣子，那真叫一个过瘾啊！
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