说到黑木耳大家都不陌生，在日常生活当中非常常见，而且经常吃黑木耳的营养价值是非常高的，它属于干货类，虽然说价格相对比较贵一些，但是吃起来相对是比较便宜的，尤其是在夏天的时候，阴雨天气特别的多，在一些木头上面就会长出许多黑木耳。可能有一些小伙伴都觉得像这些野生的黑木耳是不能吃的，其实这是难得的好东西，下次如果遇上了可不要再白白浪费了。
木耳当中含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素以及多种矿物质，而且妹儿当中的铁含量是非常高的，它相当于猪肝的7倍，同时也含有丰富的钙镁等多种微量元素，所以说木耳同时能够起到补血养血的效果，如果女性朋友出现缺铁性贫血的现象，可以适当的多吃一些黑木耳，而且木耳当中含有一种胶质，它能够帮助排出我们肠道内的毒素，和垃圾相当于洗涤我们的肠胃尤其是在日常生活当中工作环境，并不是特别好的朋友，可以经常吃一些黑木耳给我们的身体来个大扫除。尤其是对三高的人群来说，经常吃黑木耳能够起到降血压降血脂的现象，所以说它又被称为血管的清道夫，接下来我们一起来看一下木耳的烹饪方式。
蚝油木耳娃娃菜
首先我们需要将木耳提前在温水当中泡发好，在泡发的时候可以放上适量的小苏打和面粉，这样可以将木耳泡发得又干净又好，然后在清水当中多冲洗两遍，准备一棵娃娃菜清洗干净。
然后我们将娃娃菜切成菱形，放在一边备用。
炒锅烧热之后放入适量的食用油，当油温烧至7成热的时候，先放入葱花炒出香味儿。
然后我们再倒入娃娃菜，大火爆炒一下，加入适量的生抽。加入一勺蚝油酱翻炒均匀。
然后我们再放入泡发好的木耳大火爆炒一下，等到所有的食材都炒好之后，加入适量的食用盐和鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
大家在挑选木耳的时候需要注意不要买那种灰黑色，而且有白色东西的木耳，这样的木耳基本上会出现掺假的现象，一般好的木耳它是非常轻的，而且质地卷曲紧缩。
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