南瓜清香味甜,它含有维生素和果胶,因为果胶具有良好的吸附特点,对于人体体内的有害细菌及毒素可以起到很好的解毒作用。这么有用的食物若每天都是炒着吃也是会感到厌烦的。
南瓜饼
1、南瓜底部挖个洞,掏去籽。挖肉约250g,切片,隔水蒸熟到南瓜肉软糯,取出捣泥。
2、将150g糯米粉、40g玉米淀粉和少许砂糖(有豆沙馅,所以皮不要做太甜)倒入南瓜泥中,适量加水揉成面团。
3、将面团等分成50g小面团,分别填入豆沙馅,包起揉圆。
(没有豆沙馅也可以用别的,比如我豆沙馅包完后还包了个蓝莓酱的,同事吃了说味道也可以。)
4、用牙签压出南瓜纹,顶部插一颗枸杞做柄。
5、南瓜饼垫在油纸上,从冷水开始隔水蒸,10分钟后开盖。
甜甜的南瓜饼,个头小,很管饱。
南瓜糕
首先,将南瓜去掉籽,削皮,然后切成一片片的薄片状。
第二步:将切好的南瓜片放入盘子中,然后放入蒸锅内,蒸熟后取出,用勺子按压成糊,然后静置放凉。
第三步:做双层南瓜糕的下层。取一个小碗容易,咱们做一个椰子味的。两勺椰子粉,一勺白糖,一种由天然海藻提炼出来的寒天粉(增稠的作用)1g,倒入150g的温水,接下来就是搅拌均匀。
第四步:将调好的粉水,倒入小锅内,边煮边搅拌,煮开了就要关火。然后倒入容器内,静置10分钟就会凝固。然后做上层,南瓜糕。同样的方法。
将按压成糊糊的南瓜糊倒入小锅里边,然后倒入150g的水,接下来倒入2g的寒天粉,边搅拌边煮,煮开了就可以关火了。然后将煮好的南瓜粥倒入容器内,静置10分钟后取出。如图所示,非常的好看,最后,我们打十字刀花。
切好以后,我们放入碟子里,并淋上一瓶酸奶,吃起来的味道真的是棒极了。香甜Q弹,比果冻好吃,一星期吃两次都不够,孩子每次都抢着吃。快动手做一下吧。
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