要说吃什么最健康，相信大家都有无数种说法，健康是我们每个人最看重的，给大家分享一种对身体非常好的食物，那就是木耳，大家一定非常的熟悉，它是鼠疫菌类的一种，质地柔软，口感细腻，非常受人们的喜欢。它含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物，最为主要的还是它丰富的含铁量，贫血的小伙伴可以经常吃一点，不仅可以补血、养血，它还含有一种特殊的胶质，可以帮助我们清理血管中的遗留的杂物毒素。帮助我们排出体内垃圾的效果。一定要分享给家人哦！
青椒木耳炒蛋
By 英子美食街
配料：
青尖椒 4个、胡萝卜片 8片、姜 4片、蒜 2瓣、干辣椒 3个、精盐 2克、鸡精 2克
烹饪步骤：
1.黑木耳提前半小时在清水中泡发。
2.青尖椒对半切开去籽，切成小块。
3.胡萝卜切片、干辣椒切段、蒜拍碎、姜切片。
4.鸡蛋两只打入盆中，用筷子沿同一方向搅出很多泡沫。
5.鸡蛋入锅煎熟，铲成小块盛出备用。
6.另起油锅，下姜、蒜、干辣椒小火炒香。
7.下青椒和胡萝卜大火翻炒几下。
8.再下泡发的木耳翻炒。
9.加入鸡蛋翻炒均匀，调入盐和鸡精。
10.成品图。
烹饪小贴士：
1、第一看它的颜色，我们的黑木耳并非越黑越好，可以通过颜色来区别真假，真正的黑木耳正面是黑褐色的，而它的背面却是灰白色的，蒂耳是黄褐色的，用硫磺镁浸泡过的木耳两面都是黑褐色的，所以说通过这个咱们就能轻松地辨别。
2、第二可以用手捏一下，手捏容易碎放开之后朵片能够很好地伸展，有弹性，说明是优质的木耳，我们的好木耳抓在手里轻飘飘的感觉，像没有抓东西一样。
3、第三就是闻味道了，我们可以闻一下木耳的味道，木耳如果味道很自然比较清香，说明我们木耳是好的，木耳如果是掺假的，可能会有墨汁的臭味，而且还可能会有一些刺激性的气味，大家可以通过闻来辨别一下。
你多久吃一次木耳？
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