入秋了，天气越来越凉了，这时人的胃口也打开了， 特别想吃点重口味的的菜肴，家里最近水煮肉片、酸菜鱼、干锅菜。。。都非常受欢迎。前两天买了盒鸭血回来，本打算做毛血旺的，结果还没等我买回来其它食材，就直接将它入菜了。鸭血就被称为“液体肉”，富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用，因此它是补血最佳的食材之一。九月大鱼大肉不如吃它，隔天吃一次气血足了，排毒为身体做大扫除。
鸭血还有另一大特点就是人体污物的“清道夫”，能有效清除人体内的粉尘和有害金属微粒，平时我们不妨多吃点为身体做大扫除。今天懒得出去买菜，就将从冰箱里收罗出来的鸭血和蟹味菇搭配在一起，借鉴川菜水煮的做法，来个非常简易版的“蟹味菇烧鸭血”。这菜麻辣鲜香，鸭血鲜香滑嫩，开胃又下饭，能瞬间打开家人的胃口，下面就来分享这菜的详细做法吧。
【蟹味菇烧鸭血】
原料：鸭血 1块 蟹味菇 1小包 豆瓣酱 1勺 蒜末 1小勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2. 烧锅水，加入点盐，将鸭血放入锅中焯上一分钟后捞出备用；3. 烧热锅放入少许油盐，下入豆瓣酱和蒜末煸炒；4. 煸炒出红油后加入焯过的鸭血进锅翻炒；5. 再加入少许水炖煮；6 下入蟹味菇进锅去煮；7. 煮好后加入少许盐调味，大火收汁；8. 盛入钵中，撒上小葱末。
小贴士：1. 鸭血先焯一下去除腥味；2. 先将豆瓣酱和蒜末爆香，煸炒出红油；3. 将鸭血和蟹味菇煮熟后加入少许盐调味。
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