蛋糕最喜欢古早味蛋糕的口感，用烫面跟水浴法制作，比戚风更容易操作，烘烤出来的蛋糕松软湿润，口感细腻！
可爱的人儿，就该甜甜的生活呀！
食材
鸡蛋10个、玉米油125克、低筋面粉150克、细砂糖90克、牛奶130克、盐1克和柠檬汁几滴
步骤
1、剪裁一张跟模具底盘大小相同的油纸，铺在模具底部，模具外层包裹上锡纸备用，低粉过筛两遍备用
2、锅内加入玉米油，小火加热至油温出现线条后关火，趁热倒入低筋面粉，将面粉烫熟，用刮刀将干粉搅拌均匀，没有干粉颗粒
3、将烫熟的面糊倒回容器内降温，
4、温度降低后，加入牛奶搅拌均匀
5、将蛋黄跟蛋白分离，蛋黄加入到面糊中，蛋白加几滴柠檬汁、盐跟细砂糖打发蛋白
6、打发蛋白的时候，用刮刀将面糊跟蛋黄翻拌均匀，面糊细腻
7、将蛋白打发至湿性发泡，蛋白霜细腻，提前蛋抽有个长长的尖，但不滴下来，烤盘内加水，放到烤箱内预热145度
8、取一小部分打发好的蛋白霜加入到蛋黄面糊中，先用蛋抽翻拌均匀，之后将翻拌均匀的面糊倒回蛋白霜中，继续用蛋抽翻拌均匀，最后再用刮刀将底下够不到的面糊也翻拌均匀
9、将面糊抬高20厘米倒入模具内，之后用刮刀将表面刮平正
10、烤箱调145度烤60分钟
11、蛋糕烘烤好后，取出平放降温无需倒扣，温度降低后，脱模分切成块就可以开吃啦~
成品口感松软绵密细腻，比戚风好吃N倍~ 喜欢的宝宝不要错过呀
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