对于遵义人来说羊肉粉是必不可少的美食在羊肉粉馆中红花岗区子尹路339号独味羊肉粉店有些与众不同店里的价目表列出了专门针对环卫工人、70岁以上老人残疾人，以及出租车司机特殊价格每碗8元
现在羊肉粉基本上都是10块钱一碗优惠虽然不多却是我的一份心意今年44岁的老板吴伟说
环卫工是城市最美的人
记者了解到，吴伟20多岁时曾在杭州一家大型汽车公司当过一年的保洁员。那段时间，吴伟和另一个同事负责公司两层楼的展厅和所有办公室的卫生，每天工作10多个小时。
“其他员工还没有上班，我们就已经到单位干活了，有时他们下班了，我们都还没有下班。”吴伟说，这段工作经历让他很难忘。不过，最终让他萌发列特殊价目表想法的，还是今年7月初店面装修的事情。在10多天的装修时间里，施工人员难免有失误，会将少许残渣废料撒落在店门口。往往都是还没来得及处理，沿街巡查的环卫工人就已经主动进行了清扫。看着环卫工人大热天在店门口清理的忙碌身影，吴伟心里很不是滋味。“我当时就想，开张之后，如果环卫工人来吃粉就一定给他们优惠。”
经常在独味羊肉粉就餐的环卫工人翁昌莲告诉记者，老板除了价格优惠，还时常免费加粉加肉，人很实在。
扩大优惠群体范围
吴伟向记者坦言，自家的店是小本经营，8元一碗基本上只能保本，不赚钱。遵义会议会址附近大多是旅游的人，进店消费的人随机性比较强，回头客很少。相对其他地方的店来说，要想做起口碑，需要的时间很长。
“除了环卫工人以外，是不是也应该给其他群体一点优惠呢？既然要搞，就要把覆盖面弄广一点，哪怕是略亏也无所谓，就当是做好事了。”吴伟说。
老人乘坐公交车都是减免的，我们店为什么不可以呢？出租车司机不容易，也要把他们加进去。就这样，吴伟的店给予优惠价格的群体越来越多。
“遵义会议会址是遵义的一张名片，很多游客到我们店吃粉，也会感受到遵义人的善心。”吴伟告诉记者。
粉店服务员告诉记者，对于老年人，他们一般都是看面相不看身份证，感觉差不多的就会优惠。
据记者了解，该店目前每天销量的四分之一都是老人和环卫工人，残疾人和出租车司机比较少。
爱“折腾”的店老板
别看吴伟这个人不起眼，但“折腾”的事情还挺多。
故事还得从说起。彼时，吴伟在仁怀开了一家羊肉粉，虽然在背街，但附近有大量的白酒产业工人，客源稳定，生意很红火。不过，后来白酒降价幅度大，很多小酒厂无力支撑纷纷倒闭。下半年，吴伟只能将店面转租出去，另谋出路。
后来，吴伟在老家巷口开过樱桃农庄，在市区开过小超市和牛肉粉店。兜兜转转之后，吴伟结合市场情况，决定“重操旧业”——开羊肉粉店。做羊肉粉，吴伟很有自己的心得，筒骨熬多长时间最合适、什么先放什么后放、哪家的山羊最肥美……他都了然于胸。
在仁怀开店时，吴伟就收起了徒弟。截至目前，共有6个人拜师学艺。鲁小凤是吴伟比较得意的一个弟子。她告诉记者，由于自己有过饮食方面的从业经历，当时学了半个月左右就能独立操作了。目前她也在市区开了家粉店，生意不错，每天有400多碗的销量。
“受师傅的影响，我们店也有同样的优惠价格。此外，如果大人带着小孩来就餐，小孩吃的小碗我们不收费，第二次加粉也是如此。”
子尹路店慢慢有起色之后，吴伟打算交给儿子吴应涛打理，他自己再去开家店，相应的优惠价格也将继续保留。来源：潘晓飞遵义晚报
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