NO.1 早餐该怎么吃？
“早餐吃饱，午餐吃好，晚餐 吃少”已经成为健康格言在民间 广泛流传。然而，对于糖尿病患者而言，早餐吃饱还是吃少是一件十分纠结的事儿。其实早餐对于糖尿病患者来说是比较重要的一餐，一定要合理的进食。食物要合理的搭配，早餐可以以粥、馒头、或一些面食为主。根据血糖情况，建立属于自己的个性化早餐。
NO.2 吃饭的顺序
有研究表明，改变吃饭顺序有助于餐后血糖的控制。此前也有一些研究发现， 先吃蔬菜后吃主食，可以延缓主食中碳水化合物的吸收速度，从而延缓餐后血糖的升高。
先吃蔬菜，后面摄入的碳水化合物消化会延迟，需要的胰岛素即减少。另外，若先吃蛋白质和脂肪含量较高的食物，再吃主食，则能够延缓胃排空，增加饱腹感，减少血糖波动。
NO.3 细嚼慢咽可帮助控制进食量
由于时间紧张，早餐往往是在匆忙中解决的。但是，对于糖尿病患者来说，细嚼慢咽不但符合消化生理的要求，同时也有助于糖尿病患者控制进餐量，增加饱腹感，平稳餐后血糖。进食速度与进食量显着相关，与狼吞虎咽快速进食相比，细嚼慢咽减慢进食速度可减少能量的摄入，增加饱腹感。
推荐早餐食谱
周一
麸皮面包（50~75 g），豆浆1杯（300 ml），鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小碟
周二
蔬菜包子1个（50~75 g），酸奶1杯，鸡蛋1个，拌白菜心1小碟
周三
全麦吐司（50~75 g），牛奶1杯（250 ml），鸡蛋1个， 拌芹菜木耳1小碟
周四
窝窝头 1 个（50~75 g），牛奶 1 杯（250 ml），鸡蛋 1 个，小黄瓜一根
周五
玉米饼（面粉50 g，玉米25 g），牛奶1杯（250 ml），西 红柿一个
周六
全麦小馒头（50~75 g），五谷杂粮豆浆 1 杯（300 ml），鸡蛋1个，拌莴笋丝1小碟
周日
烩面（切面 50~75 g，青菜 75 g，鸡蛋 1 个），酸奶 1 杯，拌菠菜豆腐干1小碟
食谱供参考，每个人可以根据自身情况做调整！
文章来源：中国医学论坛报今日糖尿病
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