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大家都知道饮料的糖分含量很高。很多小伙伴知道去规避。但是有一种零度可乐，成为了喜欢和饮料又担心变胖的小伙伴的避难所。
Tips：零度可乐是“零热量”，从饮食热量的角度说不会胖人。零度可乐之所以没有热量，是因为里面的甜味来自于一种甜味剂，叫阿斯巴甜。
事实是这样的么？阿斯巴甜也有热量，每克17千焦（注意是千焦），其实跟蛋白质和糖类是一样的。但阿斯巴甜的相对热量非常低，因为阿斯巴甜甜度很高，是蔗糖的200倍，所以想要达到蔗糖的甜度，只需使用蔗糖1/200的量。这样，相对热量就可以忽略不计了。零度可乐可以近似地认为确实是没热量的。
但是很多小伙伴担心：阿斯巴甜会导致胰岛素水平显着升高，虽然没热量，但也会胖人，而且对健康是百害无一利的。
阿斯巴甜会导致胰岛素升高吗？
当然不会。胰岛素主要受到血糖水平的调控，并不是受味觉的调控。我们觉得甜，但对胰岛素分泌并没有刺激作用。比如果糖甜度很高，高于葡萄糖，但对胰岛素水平的影响比葡萄糖小得多。
既然阿斯巴甜没啥能量，也不会导致胰岛素升高，那就可以放心喝了吧。
不行。阿斯巴甜对健康有很多伤害。主要是从这么几个方面来考虑的。急性毒性遗传毒性、生殖发育毒性、神经毒性致癌性。其中神经毒性和致癌性是关注热点。
我们先来分析一下阿斯巴甜的构成。
主要是：由天门冬氨酸和苯丙氨酸合成的，而苯丙氨酸浓度过高，对大脑是有一定负面影响的，天门冬氨酸也会进一步对大脑产生刺激。另外阿斯巴甜在小肠内分解，会产生微量的甲醇，这东西大家都知道是有毒的。
阿斯巴甜从20世纪80年代开始使用，已经有100多个国家批准。那时候就其安全性还有过一阵子争议，美国和加拿大对阿斯巴甜的摄入量也还是有限制的，1981年美国的限制摄入量是每公斤体重50毫克，同年加拿大是每公斤体重40毫克。
那零度可乐里含有多少阿斯巴甜呢，我们会不会超量？
如果有标注大家可以算一下。但一般来说：阿斯巴甜甜度极高，所以添加量很小。比如按通常剂量来看，成年人喝10罐阿斯巴甜饮料一般也不会导致阿斯巴甜超量。
但是减肥的小伙伴因为想吃甜，全拿零度可乐来替代，那对于身体的伤害是可想而知的。事实上，长期食用代糖（阿斯巴甜）会导致各种健康问题，美国食品及药品管理局已经明确列出了阿斯巴甜的 90 多种副作用，包括记忆力减退、偏头疼、神经系统紊乱、脱发等等。如果你真的忍不住吃甜食或是喝含糖饮料，可以尽量吃得少一点来解解馋。减少总糖分的摄入绝对比无知觉地摄入大量代糖要好得多。
有一组试验会让我们警醒：当动物持续的进食人工甜味剂后，它们的新陈代谢会慢慢地“忘记”最甜的东西确实含有很多热量这件事情。
所以很可能在最终被攻破防线吃下一个巧克力多纳圈时，你的身体会以为“没什么大不了的”，然后它也懒得去燃烧那些热量了，因为甜味并不代表什么。
如果我们长期吃代糖，以后对于真的甜食就会失去代谢能力，也许稍微吃一点果糖，人就会更加容易肥胖。所以用代糖替代，不但不健康，而且会让你更加容易变胖。
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