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鸡蛋是很多家庭都喜欢吃的一种食物，营养价值非常高。大多数人都喜欢将鸡蛋作为自己的早餐，开启自己活力的一天。
鸡蛋的吃饭有很多，大多数人都喜欢水煮或者是煎炸，又或者是煮成蛋花来食用。
不仅今天小编要给大家介绍的吃法是开水冲鸡蛋。
可能很多人都知道这种鸡蛋的吃法，不过却迟迟没有尝试，然后开水冲鸡蛋确实有个非常营养的食物，非常容易被身体吸收。
而且也很简单，非常适合没有时间准备早饭的上班族。每天早上一碗开水冲鸡蛋，不仅可以唤起自己的精神，还能够白捡很多的好处。
保护视力，促进眼睛健康鸡蛋中的玉米黄素以及叶黄素对眼睛的视力有很好的保护作用。现代人在工作的时候使用电脑，下班之后还要一直抱着手机玩，导致自己的眼睛经常处于一个疲劳的状态，眼睛的视力也会大大下降。
有些人虽然说要保护视力，但是却一直舍不得放心自己的手机。
这种情况下，小编建议大家可以坚持每天用开水冲个鸡蛋喝，不仅可以保护视力，还能够修复自己的视网膜。
预防缺铁性贫血贫血是一个很普遍的症状，很多女性朋友都有贫血的情况，如果能够每天早上坚持喝一碗开水冲鸡蛋的话，这可以摄入很多的矿物质铁元素，这样就可以补充到一定的动物性血红素铁，对改善贫血的症状有很大的帮助。补充蛋白质，提高身体免疫力其实一个人容不容易生病，主要就要看他的免疫力强不强。而身体内优质蛋白质的存在，就会提高人体的免疫力。
鸡蛋就属于高蛋白质食品，而开水冲鸡蛋的时候不仅会让鸡蛋更好的被人体所吸收，还能够提高身体的免疫力。
身体补充足够的蛋白质，不仅可以促进身体最基本物质的组成，还能够防止某些疾病的发生，提高身体的新陈代谢以及增加抵抗力。
养胃，保护胃粘膜现在很多人都有不吃早饭的习惯，平时也喜欢吃一些辛辣刺激的食物，这些习惯都会影响到肠胃的健康，因此很多人都存在着胃部不适的毛病。
而鸡蛋分为蛋清和蛋黄，这两个部分中的营养物质还有一些不同，蛋清对于人体胃部的保养其实是非常有用的，能够很好的保护胃粘膜。
但是寻常的鸡蛋吃法或许会破坏掉蛋清，影响了它的好处。
但是开水冲鸡蛋对于鸡蛋清的破坏就非常小，能够更好的被胃部所吸收，减轻胃部负担的同时，也能够起到养胃的作用。
降低肝火
夏天到了，气温越来越高，很多人都会有烦躁的感觉出现，早上起床之后也会有口干的情况发生。
其实这很有可能就是因为身体内的火气过于旺盛导致的。肝火旺盛的人，刷牙的时候经常出现牙龈出血的情况，口腔中经常出现溃疡的情况，喉咙也会经常出现肿痛。
其实我们平时可以喝点开水冲鸡蛋，这样不仅能够很好的降火，还能够让身体变得更加清爽。
如果喉咙痛的话，也可以适当加点白糖，这样效果或许会更好。
开水冲鸡蛋的注意事项
首先要选好鸡蛋，千万不要选那些裂缝、破壳的鸡蛋，这些鸡蛋里面很有可能存在细菌，开水的温度并不一定能将这些细菌给全部杀光。
因此在挑选鸡蛋的时候，最好选择那些外壳完整并且比较干净的鸡蛋。
其次就是开水的温度，最好选用刚烧开的100度的热水来冲泡鸡蛋，这样能够减少鸡蛋中的细菌，这样喝起来的时候也能更加干净、卫生。
在我们的生活中，早就有人开始坚持早上喝开水冲鸡蛋了，坚持了几个月之后，身体也会明显发生变化，感觉自己变得更加健康了，一天下来，精神都很充沛，甚至还后悔自己没有早点开始喝，这样就能变得更加健康了。
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