香、软、嫩，入口即化。10分钟就能做好孩子最爱的早餐！
自从孩子开始上学，我每天都要早起准备早餐，因为担心孩子在学校吃不饱，所以每天早上我都非常认真地准备早餐，让孩子可以去带着足够的食物去学校，不要在学校饿着。而如果孩子早上乖乖的要吃早餐，早餐的味道一定要好吃，让孩子记得吃。其次，早餐也要有营养。而今天的菜是早餐，我经常给孩子们做，他们很喜欢，而且做起来很简单，只需要10分钟。
今天的早餐鸡蛋羹，很多人早餐都会吃，因为它的味道很好，口感绵软温和，入口即化，非常好吃。也正是因为它独特的口味，才成为孩子们最喜欢的早餐，而且总是要不厌其烦。因为做起来简单又营养，所以我时常为我的孩子们做早餐。
鸡蛋羹虽然简单易做，但很多人却不知道如何做好。它要么味道不好，要么看起来不好。造成现在这种情况的原因是很多人在蒸鸡蛋的时候没有加水，所以蒸出来的鸡蛋没有那么软。外面酒店的荷包蛋因为加了水所以又漂亮又松软。其次，加水的比例也是一个问题，影响它的口感和外观。那么就为大家说说零食吧。
水煮蛋：
必备材料：鸡蛋、水、香葱、生抽、盐。
烹饪过程：
第一步：准备一个干净的碗，将鸡蛋打入其中，然后及时用筷子打散，然后在打散的单片中加入少许盐，最主要的是加水。鸡蛋加入135毫升温水，按照倒水的方法打发。
第二步：然后把鸡蛋放在一边静置2分钟左右，然后用工具去除鸡蛋表面的气泡或者直接用比较细的滤网过滤掉气泡。然后用保鲜膜盖住蛋托，或将盖子放在一边备用。最后洗净几根大葱，切碎备用。
第三步：在炉子上烧一锅水，把蒸笼架放在上面。锅烧开后，将蛋碗放在蒸架上。鸡蛋用大火蒸7分钟，鸡蛋就熟了。拿出来用。先揭掉保鲜膜，然后在鸡蛋上淋上少许生抽和少许香油，最后撒上葱花即可食用。
这碗香喷喷、软软蓬松的荷包蛋最好吃，是不是很简单呢？吃货们认为，在煮鸡蛋的时候，尽量在鸡蛋里加一点温水，这样鸡蛋会更软更好吃。不要忘记加入温水，因为冷水会使鸡蛋老化，水的比例是1:2，照这个做就行了。最后，如果想节省时间，可以趁着鸡蛋还站着的时候，起锅烧水。
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