做香喷喷的虾
材料：虾12只、茉莉花茶1把、沙茶酱2勺、盐3克、白糖3克、白胡椒粉1克、油少许
实践
1.准备材料：虾：12条。剪掉虾手枪和眼睛，撕掉砂纸，清洗干净。在腌料中加入1克盐和1克白胡椒粉，以获得浓郁的风味。
2、茉莉花茶：1把。洗净后，用小茶杯泡茶。水的量不必太多，因为我们用的茶汤量不大。浸泡至少10-15分钟。茶汤要浓稠，这样茶香才浓。
3.滤出茶汤备用。用纸巾擦干茶叶以备后用。
4、锅内倒入适量的油，将吸潮的茶叶炒熟。火力不要太大，以免烧焦茶叶。当茶香散发出来，“香叶”声响起时，表示火候刚刚好。将炸好的酥茶捞出，用纸巾吸去多余的油份备用。
5.用刚刚用茶叶炒过的油把大虾炒一下。待虾两面由绿变红时，加入2汤匙沙茶酱。
6、倒入熬好的茶汤，去掉酱汁，加糖：3克，盐：2克，适量拌匀。
7.虾煮熟后，开大火收汁，待汤汁浓稠均匀裹在虾外，即可关火。此时，倒入预先炒好的茶叶，拌匀后出锅。
胡椒果冻
原料：豌豆粉400克，烤花椒、皮蛋黄各100克，豆豉适量，蚝油、生抽、陈醋、蒜泥、葱末、花生仁、芝麻、葱花、和红油
实践
1.将豌豆粉放入碗中，加入少许水拌匀备用。另取一个不锈钢盆，加入适量的水，大火烧开，将混合好的豌豆粉匀速放入沸水中，用勺子顺着一个方向搅拌均匀，至熟时倒入碗中趁热，冷却后翻面。盘子。
2、辣椒、皮蛋黄剁碎，加入酱油、蚝油、老抽、熟醋、蒜末、葱末、花生米、芝麻拌匀，加入适量红油，倒入凉粉最后只撒上葱花。
煮牛肉
实践：
1.将香料、湿淀粉、蛋清放入牛肉片中拌匀；
2、油菜、芹菜切段，生菜切段，姜、蒜切段，洋葱切段；
3.将豆瓣酱、花椒、葱末、蒜片、姜片放入油锅中爆香，加入高汤、酱油、精盐、味精、糖、胡椒粉，烧开先放牛肉，再放蔬菜；
4、干辣椒炒香辣椒油，倒入牛肉碗即可食用。
芝麻菠菜沙拉
配料表：菠菜、油、醋、糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末、熟白芝麻
实践：
1、热锅油烧热后，加入适量的花椒，待花椒出香味后将花椒摘下；然后将糖、盐、胡椒粉、葱花、蒜末、姜末放入碗中，倒入热香油调成酱汁。2、锅中加入足量水，烧开，加盐，菠菜洗净，煮2-3分钟。
3、焯好的菠菜取出，洗个澡，挤干水分，加入调味酱、煮熟的白芝麻拌匀。
辣椒鸡翅
做法1、鸡翅洗净，在翅上用刀划2。将青红椒洗净，斜切成斜段。
2.将鸡翅放入容器中，加入料酒、姜丝和盐，拌匀腌制15分钟。
3、锅中倒入油烧7分钟，下入辣椒、青红椒炒香。
4.倒入鸡翅，转中火慢慢翻炒。
5.翻过来，另一面煎至变黄。
6.加入生抽和糖翻炒几下，使鸡翅颜色均匀。
7.继续用中火慢慢煮，直到所有的鸡翅都熟了。
咸蛋黄爱清段
材料：
皮革部分
糯米粉、糯米粉、猪油、白糖、艾草汁
填充部分
咸蛋黄、肉丝、沙拉酱、红豆沙
实践：
1.鸭蛋打碎，蛋清倒在烤架上，喷上少量朗姆酒，减少腥味。
2、蛋黄放入预热150度的烤箱，烤10分钟左右，趁热用料理机打碎。
3、将蛋黄加入沙拉酱和肉丝中拌匀。
4、将艾草的软端剪掉，清洗干净。
5、锅中放水和小苏打烧开，加入葡萄叶汁，捞出放入冰水中快速冷却，用料理机打成泥，滤出葡萄汁。
6、将艾草汁加热至微沸，倒入粘米粉中与脱脂棉混合，揉成光滑的面团。
7.将面团分成小份。
8、肉丝裹上豆沙，再裹上艾草馅。
9.蒸锅烧开水。烧开后蒸10分钟。
火鸡
原料：
鸡精、料酒、盐、姜、蒜、葱、食用油、糖、花椒、花椒
实践：
1.鸡肉洗净切成2-75px的小块，加入料酒和盐拌匀腌制20分钟；
2、姜、蒜切片，葱、辣椒切段；
3、锅内倒入300毫升油烧热，放入鸡块炸至金黄色；
4、油大火烧热，加入姜片和蒜片炒香，加入辣椒，加入炸好的鸡块拌匀，撒上鸡精、糖和葱拌匀。
海绵炒蘑菇
材料：海绵300克，油适量，盐适量，黑木耳适量，大蒜适量，料酒适量，鸡精适量
实践
1.准备原材料
2、海绵去皮洗净，炉子切块；把大蒜剁碎
3、黑木耳用清水泡软，然后洗干净
4.将蒜末炒香
5.加入海绵炒，搅拌，直到生的散开
6.然后加入黑蘑菇和香料，拌匀调味
7.董事会
咖喱拌三
材料：香菇20克，鸡蛋2个，佛手瓜1个，油少许，盐少许，咖喱1块，香精少许，香菜1条
实践：1.浸泡海绵。
2.切条，水煮熟。
3.蛋壳，切成6厘米长的条。
4.佛手瓜去皮去籽。
5.佛手瓜切条。
6.将佛手瓜、鸡蛋丝、香菇丝和香菜段拼在一起。
7、锅中同时加入水和少许油，加入适量的盐和咖喱块煮熟。
8.咖喱煮至浓稠后置火上。味道很新鲜。把所有的材料倒进去，用铲子搅拌（不是炒的）。
9、从锅中取出，装盘。
洋葱炒面筋
材料：
洋葱、麸质、盐、植物油、五香粉
实践：
1、面筋洗净切片，洋葱洗净切片备用。
2、锅烧热，锅中倒入油，加入切碎的面筋翻炒出香味。
3.将洋葱倒入锅中翻炒片刻。
4、加入盐和五香粉调味，炒至顺滑。
萝卜牛胸砂锅
原料：牛胸肉1斤、萝卜400克、桂皮1片、香叶2片、八角1个、小茴香适量、花椒15粒、香草果1个、生姜1片、大蒜6瓣、干辣椒2条、冰糖15g、盐4g、酒10ml、生抽10ml、酱油1勺。
实践：
1.准备材料。
2.萝卜切成2.5方块。
3.还有牛胸肉。
4、姜切片，蒜碎。
5、将牛胸肉下锅冷水煮熟，水开后去杂质。
6、将煮熟的牛胸肉放入锅中，加入准备好的调料，姜蒜调味。
7.加水没过牛腩。
8.炖3小时左右，最后40分钟放萝卜~不够味可以加盐。
烤培根沙拉
材料：腊肉300克，生菜200克，油2汤匙，盐、鸡精2克，干辣椒、蒜、姜各5克，青蒜10克，香油、红油各1茶匙.
实践：
1、腊肉洗净，放入锅中煮10分钟左右，取出晾凉后切成薄片；将生菜去皮，切成半厘米厚的斜片；干辣椒切段，青蒜切段，姜切片待用。
2、锅置旺火，热油和红油，放入腊肉片翻炒至出油，盛到锅边，放入蒜片、干辣椒片和姜片，炒香，然后加入沙拉炒1分钟，倒出。加水，加入盐和鸡精，拌匀后用文火炖2分钟，然后放在干锅上，最后淋上香油，撒上青蒜。
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