热乎乎的自制泡菜,再多做一步,马上就做好了,泡菜又香又脆又好吃
嗨,小厨师又见面了!今天我们来说说泡菜!进入四月以来,气温小幅回升,天气越来越热。在这炎热的天气里,人们的胃口越来越差,经常吃不下饭。即便是天天供应的大鱼大肉,也实在是不够吊人胃口。其实这段时间多吃点酸辣的食物,有助于增进食欲哦!例如,泡菜之类的好吃的东西!酸黄瓜酸辣,看起来很好吃,趁热吃一点比较好!
一般来说,做咸菜需要较长的腌制时间,所以一定要提前准备好才能吃,否则时间会很长。前两天,师傅跟隔壁阿姨学了一招自制咸菜。如果你的泡菜更进一步,泡菜不需要太多时间,很快就会做好。黄瓜又香又脆又好吃!这一步是在腌黄瓜的时候先烧少许热油,然后把花椒和姜炒香。用这种油腌黄瓜又香又脆,非常好吃!
下面大厨就给大家分享一下腌制黄瓜的详细过程,感兴趣的快来看看吧!
一、准备好所需材料:黄瓜、油、盐、红辣椒、蒜、姜、月桂叶、八角、老抽、花椒、桂皮
第一步:将买回来的黄瓜用清水冲洗干净,去除黄瓜外面的杂质。黄瓜清洗干净后,用刀切成长条,方便以后使用。黄瓜切片后,在碗里放适量的盐,拌匀后腌一会黄瓜,这样黄瓜会更脆。
第二步:腌黄瓜时,烧热一锅清水,倒入适量的老抽、冰糖、月桂叶和花椒粒,稍煮片刻。煮,把配料煮到出味,熟了,放凉!
第三步:将买来的姜、蒜、辣椒去皮。洗净后,生姜、大蒜切成片,辣椒切成小段。所有的材料都处理好后,把泡菜的汁过滤掉,然后把锅开大火。
第四步:锅热后,加入少许油,将花椒、姜放入锅中略炒。果汁就可以了!像这样混合,你就可以吃了。当然放冰箱冷藏一会,泡菜的味道会更好哦!咱们试试吧!
天气炎热,人们容易食欲不振。现在你可以做泡菜了。泡菜脆脆的,味道鲜美,酸辣。腌的时候淋上少许烧热的油,腌菜立马就腌好了。不用浪费太多时间,腌菜又香又脆,非常好吃!
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