夏天天气炎热，没食欲，建议多吃点苦味的食物，帮助清热消暑、健脾开胃。清热解暑，清爽度夏。

一、苦瓜炒蛋

1、苦瓜切成薄片，撒上白糖，充分抓拌均匀腌制一下。木耳泡发好撕成小朵。胡萝卜切小块，再切点蒜片，干辣椒，葱段，几个鸡蛋搅散。

2、锅中水烧开，加入一勺食用油，然后将苦瓜焯水30秒左右捞出，然后再将胡萝卜、木耳焯一下水。油热后把鸡蛋煎香划成小块，之后把大蒜和辣椒炒出香味。再把胡萝卜和木耳炒香之后，再把苦瓜、鸡蛋加进来，充分炒出香味。再加适量食盐，胡椒粉，生抽，炒至入味。再撒上葱段，素炒苦瓜就做好了。

二、丝瓜炒肉

1、丝瓜切成滚刀块，再切点海鲜菇，蒜片、姜片，小葱，红椒，猪肉切成薄片加入一些蚝油，生抽，鸡精，胡椒粉，然后充分抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，食用油，抓匀之后放一旁备用。

2、碗中加一勺食盐，白糖，鸡精，蚝油、玉米淀粉，半碗的清水，充分的搅拌均匀。接下来起锅，倒入清水，加入食盐，食用油，把丝瓜，白玉菇焯一下水。油热之后把肉炒香，把葱姜蒜、辣椒炒香，再把菇加进来，把水分炒干。再把丝瓜，料汁加进去，然后开大火快速的翻炒。汤汁收浓之后，就可以出锅。

三、蒸苦菊

1、苦菊洗干净，控干水分。盆中加入适量的面粉抓拌一下，让苦菊均匀裹上面粉，切点蒜末。红椒粒。

2、锅内水烧开后，把苦菊平铺在锅中，蒸五分钟取出来放入盆中。用筷子快速的抖散降温，然后加入食盐，鸡精，香油，把蒜末和红椒粒倒进去，抓满均匀即可。

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