导语：夏天我家最馋这5道菜，下饭又营养，三天两头做一次，回回光盘
夏至过后，天气变得更加炎热了，弄得人每天都没啥好胃口，若饭菜再做得不合口，那估计天天得剩饭，人也会逐渐消瘦、没精神。给大家分享几道适合夏天吃的菜，经常吃不怕没有好胃口。
夏天我家最馋这5道菜，下饭又营养，三天两头做一次，回回光盘！快来看看吧，感兴趣的话照着做，助你顺利过夏天。
一、番茄炖鱼
做法：
准备一条鱼，收拾干净，剁成小块。然后加入白酒、生姜丝、盐、白醋搅拌均匀，腌制十分钟。
番茄清洗干净，切成小块，不喜欢吃皮可以去掉。老豆腐冲洗一下，切成小块。
锅内加油，烧热后放入豆腐块，小火煎到金黄色盛出，再放入鱼块继续煎，也是煎到金黄色盛出。
锅内倒入番茄翻炒，再放入豆腐、鱼块、姜片、大蒜、黄豆酱、白糖、生抽、啤酒、清水搅拌均匀。
炖煮到鱼肉熟入味，再加少许老抽上色，就可以出锅了，撒点葱花点缀。
二、土豆蒸排骨
做法：
肋排剁成小段，清洗几遍，再加面粉抓捏，每块都处理了，加水淘洗干净，反复这样几次，把排骨弄干净。
排骨沥干水分，加入料酒、生抽、蚝油、五香粉、胡椒粉、盐、姜丝抓拌均匀，腌制两个小时以上，腌制比较久的话要放进冰箱。
土豆去皮洗净，切成小块，加一点点盐搅拌均匀，放进盘内。
接着放入腌制后的排骨，想要更嫩的话，可以加点淀粉抓均匀再入盘。
处理好后入锅蒸，蒸到排骨软烂，至少半个小时，根据自己的喜好调整时间。
三、肉末炒毛豆
做法：
毛豆去掉外壳，剥好毛豆米后抓洗干净。胡萝卜去皮洗净，切成小丁。蒜末、葱花、姜末或者姜丝准备好。辣椒随意选择，比如线椒、小米椒、红彩椒等。
五花肉去掉猪皮，冲洗干净，剁成肉末，也可以用料理机。
锅内加油，烧热后倒入肉末翻炒，炒到变色，再倒入葱姜蒜炒出香味。
接着倒入毛豆翻炒均匀，再加入少许盐、生抽、老抽翻炒均匀，上色后倒入适量热水，盖上盖子小火焖煮。
大约三分钟后，倒入辣椒碎、鸡精，转大火翻炒收汁，就可以出锅了。
四、洋葱炒鸡蛋
做法：
洋葱去掉两端，再去掉外皮，清洗干净，切成小块或者细丝。鸡蛋打进碗中，加入一点点盐搅散。
锅内加油，烧热后倒入蛋液，炒成小块盛出。
留底油倒入洋葱翻炒，炒到两分钟，再加入少许盐、生抽翻炒均匀。
最后倒入鸡蛋，淋入少许清水，快速翻炒均匀，就可以出锅了。
五、酱爆鸡丁
做法：
鸡胸肉冲洗干净，切成小丁，加入少许料酒、盐、淀粉抓拌均匀，腌制十分钟。黄瓜搓洗干净，切成小丁。
锅内加油，烧热后倒入鸡胸肉滑炒，炒到变色并断生，炒好后盛出。
空碗中放入适量甜面酱、黄豆酱、糖、清水，搅拌成酱汁。
锅内留底油放入姜蒜爆香，再倒入酱汁煮半分钟。最后倒入黄瓜丁、鸡丁翻炒，炒到裹上酱汁就可以出锅了。
以上五道菜我家三天两头做一次，大人孩子都喜欢吃，你也快试试。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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