截止6月22日，农业农村部小麦机收调度数据显示麦收已超过3亿亩，基本收官，新麦产情也将尘埃落定。
整体来看今年新麦偏离原有预期，出现了三大变量：
豫南、皖西北等地持续降雨造成局部小麦受灾发芽。
冀鲁豫交界区域出现了少量新麦DON超标。
主产区多地反馈产量不如预期。
业内有关专业人士对新麦 DON 异常现象进行了简要分析:
今年 4月 21-25 日黄淮主产麦区普降大雨，并伴有较大幅度降温，虽湿度适宜，但气温偏低，豫南、豫中地区小麦处于扬花期结束或扬花中后期，较低的气温不利于赤霉病菌子囊孢子释放、侵染和萌发，整体上赤霉病发生情况轻于往年;冀鲁豫交界地区当时尚未进入扬花期或处于扬花初期，雨后气温回升，小麦迅速进入扬花期，田间高温高湿环境利于赤霉病菌子囊孢子释放、侵染和萌发，赤霉病发病较往年有所加重，部分区域粮食 DON 指标超出正常范围。
一、新麦行情跨入新阶段
首先，惜售情绪渐浓，农户待价而沽、细水长流渐成常态。
其次，多元主体着手入市，新麦质价分化，购销多轨运行态势逐步明朗。
第三，市场情绪渐趋平稳、理性。
第四，新麦跨区流通量逐步增加。
第五，高温高湿天气来袭，影响行情走势。
二、新麦收购进度低于往年
从目前各省已公布的新麦收购数据看，山东185万吨，江苏300.25万吨，安徽213.37万吨，河南249.8万吨。
新麦收购进度低于往年，一是今年新麦收割推迟，上市延期；二是5月下旬降雨范围较大，持续时间较长，影响收割、晾晒；三是新麦低开高走，与去年价差较大，农户惜售心理重于往年。
随着储备库轮换采购的持续进行，在架空期内以价换量，有利于提高农户售粮积极性，收购进度有望得到一定幅度的提升。
从市场监测数据看，6月份粉企、饲企等加工企业收购进度相对较快，收购量较大，库存量已得到了较大幅度的补充。
三、不同收购主体采购策略不同，新麦购销持续分化
储备库轮换采购新麦，以价换量，是市场价格的天花板。部分区域因本地小麦品质不符合要求，需跨区采购，更增加了轮入新麦的紧迫感，预期轮入价格稳中偏强。
粉企是新麦采购的主力军，收麦质量标准相较于粮库较为宽泛，优质优价、低质低价，更加贴近市场实际状况，大部分实行了24小时不间断收购，便于贸易商、农户售粮。根据新麦质量以质定价，不同品质的小麦价差较大，最高的接近200元/吨。多数粉厂采取了多措并举，稳扎稳打的收麦策略，未出现明显的抢收行为，根据购销状况灵活调整价格。随着收麦结束，农户集中地头出售的现象已不复存在，在多元主体入市收购的竞争环境下，河北、山东相对较低的新麦价格近期有上涨走强之势。
饲企是芽麦采购的主导力量，随着各方主体的抢购，当前多地价格已接近1.2元/斤，性价比效应持续递减。同时芽麦价格的持续快速上涨，也引发了农户更深的惜售情绪。近期上市量已下降，预计上涨节奏将放缓，上市量有望价稳后增加。
贸易商入市收购以随购随销、套现获利为主，建库储存的相对少于去年，降低了市场热度。也反映出大家对近两年小麦行情的跌荡起伏心有余悸，谨慎、理性经营心态渐趋成熟。
作为小麦供应主体的农户，盼涨是普遍心态，特别是豫南新麦因雨受灾后，新麦从1.25-1.3逐步接近1.4，更让很多农户看到了希望，惜售心理不断增强。预期随着夏季高温高湿季节的来临，新麦存储、晾晒、保管的劳动量较大，对于缺乏青壮劳动力的农户来说，是不小的负担，如果行情近期没有明显波动，部分农户会择价售出，增加新麦的市场流通量。
四、夏季高温抑制消费需求，新麦供求将受到压制
目前夏季高温天气频频来袭，将使面粉淡季消费更为疲软。粉厂一方面受制于销售低迷，会降低采购新麦、存储新麦的动机，另一方面今年部分区域新麦水份偏高，不利于长期储存，也会影响粉企的采购积极性。
饲企同样也会受困于肉品消费的淡季，相对较低的饲料消费和有限的仓储能力会局限饲企采购芽麦的能力。随着芽麦资源被各方抢购，价格走高，品质经过持续筛选而逐步降低，后期的采购存在变量。
五、新麦行情预判
近日山东省粮食储备局有关负责人在新闻发布会上建议用粮企业和贸易商要通晓政策、弄清形势、顺势而为，把握收购时间和节奏，在保持理性收购心态的前提下，开展购销活动，规避盲目购销的市场风险。特别提醒农民和持粮主体适时适价出售，确保变现，保证收益，避免预期过高，追高点赌后市。
从目前来看，6-9月份是粮库收储轮入的期间，根据以往经验多数会在7月末8月上旬完成轮入任务，这将降低6-7月份新麦价格明显回落的风险。
从当前来看，6月份粉企、饲企收购新麦数量较大，库存量得到了有效补充。江苏、河北、山东等小麦品质较好的地区，现在新麦价格依然处于市场预期中的低点，粉企积极采购持续补库的有望占据主流，跨区流通仍将持续进行，预计7月末库存量将达到相对充裕状态。近期价格有望得到有效支撑，回调风险相对较低。
充分考虑各类主体的仓储量、资金以及收购节奏、补库进度等综合因素，7月末至8月新麦采购活跃度存在阶段性降低的可能，应注意规避去年新麦价格先高后低的再次重现。
综合来看，往年所形成的小麦价格支撑体系，在今年雨灾的催化下发生了新的变化，看涨预期持续抬头将影响粮食人的购销动向。只有全面收集真实可靠的客观信息，密切跟踪市场变化，理性分析供求形势以及各方主体的购销策略，才能在复杂多变的市场环境中立于不败之地。
年年收麦季，年年均不同，愿业内诸君趋利避险，夙愿得偿！
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