螃蟹是一道人人都爱吃的菜。它不仅味道鲜美，而且营养丰富。虾的营养价值很高，可以增强人体的免疫力。虾的做法有很多种，但这是海鲜。想要品尝到虾最鲜美的味道，还是水煮比较好。肉质香甜细嫩，弹性十足，非常入味。水煮虾做起来比较简单，但是越简单的菜越难做好。那么，如何烹制虾又鲜又好吃呢？将容器放入冷水还是热水中的问题非常重要。很多人还误以为煮熟的虾肉不软，口感不好。今天小编就给大家分享一下水煮虾的正确做法，一起来看看吧。虾应该用冷水还是热水煮？很多人还是犯了一个错误，难怪虾肉不鲜嫩。
【水煮虾】
材料：大虾、洋葱、姜片、料酒。练习步骤：
第一步：虾一定要新鲜活泼。买回来后，将虾清洗干净，去掉虾线，将虾清洗干净沥干水分，盛入大碗中，放入适量的葱花。段、姜块，倒入适量料酒，拌匀后腌5分钟去腥。
第二步：锅中倒入所需量的水，大火烧开水，放入腌制好的虾仁，加入葱片和姜片，煮约10分钟至虾仁熟透。会变红，虾身呈弧形就可以垂钓了。
第三步：姜蒜切碎放入碗中，加入适量的酱油和香醋，加入适量的香油拌匀成酱汁。鲜美的虾肉配上酱汁很美味。
小贴士：其实，煮虾的正确做法是将其放入一锅热水中。将它放在一碗热水中，可以快速重新加热虾，减少烹饪时间。煮熟的虾肉自然鲜嫩，营养不流失。如果锅放在冷水里，煮的时间会长，虾会变老，倒胃口。
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