可乐鸡翅想必很多人都有吃过吧?用可乐烧出来的鸡翅咸甜软糯,好吃下饭,是很多人都喜欢的一道家常菜肴,但是你们知道吗?可乐不仅可以用来烧鸡翅,用它来烧鸡爪也是非常美味的哦,以往我家都喜欢用啤酒烧鸡爪,但是偶然的一次用可乐做过后,才发现可乐烧出来的鸡爪更好吃,Q弹的肉质带着一丝咸甜的口感,真的好吃到舔手指,无敌下饭,而且也非常下酒,我们全家人都爱这样吃,而且也经常这样做,每次做这道菜的时候,真的饭都能多吃2碗。
其实这道可乐鸡爪的制作也是很简单的,和以往普通鸡爪烧制过程一样,只是将焖煮鸡爪的水换成了可乐而已,因此这道食谱特别适合厨房小白去操作,可以说一看就会零失败了,喜欢这道菜的真心可以试着做做看,而且今天是端午节,餐桌上不妨多加一道这样的菜,说不定你的家人也会很喜欢呢?
这菜虽然制作简单,但是制作过程中我还是有些注意事项要告诉大家,因为在制作的过程中我发现如果完全是用可乐煮出来的鸡翅,甜味会特别明显,如果不喜欢过甜的鸡爪,那么你可以加300ml可乐,然后再加一碗多的水,这样稀释可乐浓度后煮出来的鸡爪就不会过于甜腻了。
材料:鸡爪400多克、可乐1瓶、盐少许、生抽3勺、老抽1勺、姜适量、蒜2瓣、料酒适量
1、我们先将买回来的鸡爪洗干净后,再去除掉它的脚趾甲,接着将它冷水下锅,锅内放入姜片和料酒,盖上盖子,大火煮沸后,转中火继续焯个5分钟,鸡爪焯好后记得捞出放在凉水里面冲洗干净
2、然后我们需要准备一些姜和蒜,切成片或丝就好,不需要切成末状的
3、锅内倒入少许油,烧热后我们将刚刚切好的姜蒜一起倒入锅内,爆炒它,炒出香味来
4、接着我们再将鸡爪下锅,继续大火翻炒,翻炒至一分钟左右
5、然后加入一瓶可乐,3勺生抽、1勺老抽、1勺料酒,盖上盖子,大火煮沸后,转中火继续焖煮
6、等焖煮到汤汁还剩余一半的时候,开大火收汁,此时可以根据咸淡加少量的盐,等到汤汁还剩余一小半的时候,即可关火盛出
7、成品,烧鸡爪的时候加点它,味道真的大不同,好吃到舔手指,我家经常这么做,下饭下酒都无敌
8、喜欢吃鸡爪的朋友不妨可以试试可乐鸡爪的做法哦,味道真心赞,值得各位一试
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