黑糖冰凉粉玫瑰果冻冷凉粉手工制作，夏天一定要吃的童年回忆！
红糖果冻粉材料：白果冻粉1盒，红糖3小块，水1200克。
做法：1、取一个干净的小碗，加入凉粉50克和水100克，搅拌成凉粉浆。2.锅里放850克水，我再加一点。3、开水大火煮沸。4.转小火继续加热，倒入白色果冻糊。5.继续用大火煮凉粉2分钟。6.将果冻倒入耐高温的玻璃碗中晾凉，然后放入冰箱冷藏数小时。7、锅内放入250克水和红糖。8.红糖用中火融化。待红糖完全溶解后，关火，放凉，转入冰箱冷藏。9、食用时将凉粉切成小块，加入适量的红糖水。添加一些水果、葡萄干或枸杞作为装饰。
玫瑰果冻成份：玫瑰花、糖豌豆果冻、明矾、水。
玫瑰糖的做法：1、玫瑰花适量，将花瓣一瓣一瓣撕下，泡水洗净。2、将清洗干净的玫瑰用纸巾蘸干水分。确保水一定要完全干透，否则做出来的玫瑰糖不易保存，容易碎；3.取一个干净的大碗，不加水，倒入晒干的玫瑰花瓣，加入花瓣四倍的糖，用擀面杖捣碎，然后将糖放入密封的玻璃瓶中，盖紧并在冰箱中存放7-15天。
凉粉：取上好的豌豆凉粉1斤，加水1斤调成浆状；锅中加入8斤水和3克明矾，小火加热至80-90度，倒入粉快速搅拌，待锅中粉变透明后，调大倒入放入容器中冷却。注意：不要等水烧开再加入粉浆，否则会出现冻不均匀的情况。冷却的果冻，切成小块，倒入少许玫瑰糖即可食用。
应该还有人印象中，这凉粉刚开始卖的时候，用的是成熟的扇贝籽！工艺非常简单，材料也少，一两个小时就可以搞定。
做法：1、将凉粉种子打湿，揉成球状。2、洗干净，倒入凉的白锅里，用纱布把湿润揉好的凉粉包起来放到凉的白锅里揉搓，粘液会慢慢出来，水会变得很粘稠。3、将揉好的凉粉放入冰箱冷藏，待其变硬。4、从冰箱中取出凝固的凉粉，加入少许糖醋水。酸酸甜甜的，味道超级好。（或者包薄荷水，会更清爽）
凉粉面材料：豌豆粉1小碗，水6碗，酱盐，豆豉，蒜头，小葱，芝麻，酱油，醋，小米辣。
做法：1、取2个同样大小的碗，量1碗豌豆淀粉，量1碗水。2.将适量的豌豆淀粉和1碗水倒入一个大碗中，加入少许盐，搅拌均匀，细腻无颗粒。3、锅里倒入5碗水，规格和第一步一样，因为第一步已经用了1碗水，所以锅里只加5碗水。4、水开中火，将混合好的淀粉水慢慢倒入不倒翁中，边倒边搅拌。
5、淀粉水很快就会变成胶状，继续中小火搅拌，几分钟后锅里出现大气泡，我们搅拌均匀了，就可以出锅了。6.取出一个大碗，等它冷却。7、另取一碗，调味酱、盐、豆豉、蒜末、葱末、芝麻、酱油、醋、辣小米，炒匀。8、等凉了，倒过来，Q弹的果冻就成功了。9、可以切成条状或小方块，小的更容易入味。把调好的酱汁淋在凉粉上，就很美味了。
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