问题补充：
下列食品中富含蛋白质的是A.蔬菜B.瘦猪肉C.稻米D.肥猪肉
答案：
B
解析分析：食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都是人体所必需的．
解答：其中蛋白质是构成人体细胞的基本物质，人体的生长发育、组织的修复和更新等都离不开蛋白质．此外，蛋白质还能被分解，为人体的生理活动提供能量．奶、蛋、鱼、瘦肉等含蛋白质丰富，蔬菜和水果中含维生素C较多，稻米中含丰富的淀粉类，肥肉含脂肪较多．可见B符合题意．
故选：B
点评：解答此题的关键是掌握人体需要的营养物质及作用．
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