通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快 说明食用油的________比水高．

问题补充：

通常情况下用油炸食物比水煮食物熟得快，说明食用油的________比水高．

答案：

沸点

解析分析：要解答本题需知道不同液体的沸点不同，沸点越高，煮熟物体所用的时间越短．

解答：用油炸食物比水煮食物熟得快，这是因为油的沸点比水高．

故

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