【面粉淀粉】面粉中的淀粉含量是多少?

问题补充：

面粉中的淀粉含量是多少? 生物

答案：

【答案】 百分之72左右

面粉中的淀粉由支链淀粉和直链淀粉两部分组成,其中前者占24%,后者占75%

剩余的是蛋白质 和其他含量极少的灰分、酶、水分、脂肪和维生素等.

面包中的淀粉指 碳水化合物

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