问题补充:
黄瓜中含有多种营养成分,尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍.已知高温时维生素会被破坏,维生素C在酸性环境时较稳定.根据上述内容,你认为应如何合理的食用黄瓜?
答案:
(答案→)
解析:可以根据物质的性质进行分析、判断,从而得出正确的结论.
因在酸性条件下,维生素C较稳定,因此食用黄瓜时可向其中加入少量的醋;高温时黄瓜中维生素损失较大,所以黄瓜不宜炒吃,以凉拌为佳.故本题答案为:加醋凉拌.
黄瓜中含有多种营养成分 尤其是维生素C和B的含量比西瓜高出1~5倍已知高温时维生素会被破坏 维生素C在酸性环境时较稳定.根据上述内容 你认为应如何合理的食用黄瓜?
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